隔壁奶茶店生意火爆？

有什么樣的“因”，就有什么樣的“果”！

愛因斯坦說過：如果給我1小時解答一道決定我生死的問題，我會花55分鐘來弄清楚這道題到底在問什么。一旦清楚了它到底在問什么，剩下的5分鐘足夠回答這個問題了。

既然是新開的奶茶店，那肯定是運營了一段時間，盡心盡力經營之下發現：隔壁奶茶店火爆，而自己店里冷冷清清。這個時候，很多商家的第一反應就是：該如何引流？

回到愛因斯塔那句話：你真正搞清楚門店客流量少的根本原因是什么了嗎？沒人來是“果”，那“因”是什么？只有解決了“沒人來”的原因，才能有不斷的客流量。

引流難嗎？不難，舍得花錢就行，與當地頭條、或者有名氣的美食號做個活動，花費個大幾萬的就行。但問題是：這些消費者當初沖著優惠信息來的，那之后呢？還有什么吸引力讓他們來？是環境？是產品？是服務？

給您一些建議：

改善門店內部問題

每天，記住是每天：拿張紙，從店外開始，找50個問題！！！親自去，不要讓店長或者其他人代勞。大到門店的招牌干不干凈，小到洗手間的墻壁死角，凡是你不滿意的地方，或者是與競爭對手有差距的地方，全部寫下來。

然后，將50個問題歸類為清潔、產品、服務、運營等幾塊。不用一周，大約3天，你就知道你門店主要問題是什么了。

50個問題是每天最基本的，但千萬不要多。因為發現問題是第一步，改善問題才是最重要的。像一些清潔、服務類的問題是立馬可以改善的，其他不能改善的設置一個目標時間：如P-（計劃）-D（執行）-C（檢查）-A（追蹤），也就是戴明環，一款非常有效改善問題的工具。

走出去，針對競爭對手做營銷

在店里無論怎么想，顧客也不會進來的。這個時候走出去店外，想想如何吸引顧客到來。這里以下幾個建議方法：

1.發放試喝品

既然隔壁奶茶店生意紅火，但證明您附近客流量不差。在店外或者交通要道，去發放試喝品。不要覺得沒有面子，有損品牌之類的，店都快沒了，要這些有啥用。

試喝品選用50ml即可，準備3種店內最為優秀的產品，尤其是能與“競爭對手店有區別的產品”。發放時最好是選2-3個漂亮姑娘，然后拿一些抵用券，告訴來往試飲者，憑抵用券到店消費可以優惠等等。

2.店外廣告：要與競爭對手有區別

店外廣告是非常重要的，既然隔壁生意很火，那您的廣告就要告訴潛在顧客：你和他，到底區別是在哪里？而非放置類同的產品廣告，那樣你是沒有任何競爭力的。

那營銷廣告就需要您針對您的消費群體、尤其是對手的消費群體做出一定分析，想想：他們購買奶茶的需求到底是什么？針對競爭對手的弱勢，我可以改善哪些？

舉例1：競爭對手需要排隊，你是不是可以掃碼點單？

舉例2：競爭對手奶茶有奶蓋，你是不是在奶蓋基礎上加上“新鮮”、“動物奶油”制作特點；

舉例3：競爭對手如果生意火爆，一般是沒有外送只有外賣服務。那你是不是可以設置一個3-5km免費送貨上門等等；

說到底，就是你的一些營銷活動：不要自嗨，全部都是圍繞競爭對手去做。

給自己品牌不一樣的訴求

商業的競爭，不管是大企業，還是小門店，都是消費者“心智”的競爭。

營銷廣告的目的就是在消費者心中，利用場景化，然后打上一個關于你品牌的“標記”，如“王老吉的上火”、“百事-年輕一代”、“渴了累了喝紅牛”等等。奶茶店當然也可以使用這種“場景化的標記”，方法就是想象以及調差“消費者在什么場景下才會購買奶茶”，以及他們喝奶茶時，最擔心的是什么。

喝奶茶最怕：睡不著（咖啡因高）、不健康（原物料較差）、熱量高（糖份高）等問題，那這些都是你可以利用的機會點。

比如類似的廣告語：

（1）“xxx奶茶選自咖啡因更少的xxx高山xxx茶，讓您喝的更好卻不用擔心睡眠問題”；

（2）“我們的奶蓋使用xxx動物奶油，讓您喝的更健康”；

（3）“我們使用的是xxx牛奶，脂肪含量xxx，讓您不用擔心身材”；

總結

一味的引流，而不去發現門店運營的根本問題，就算是靠優惠活動，客流量某幾天高了，但也絕對不會持久，這些消費者也會成為你的“粉絲”的。

只有把自己當顧客一樣，去體驗發現門店所有您認為不滿的問題，并有效的改善，才能從“因”去做改變。