本書主要分為三個部分。部分介紹了51單片機的基本知識，如單片機的基本構成、硬件系統、中斷系統等。第二部分介紹了C語言編程的基本知識，如數據類型、運算符、流程控制語句等。同時，本書也介紹了C語言編程在51單片機上的應用，如LED燈的控制、數碼管的控制等。第三部分則是本書的重點，介紹了如何應用51單片機和C語言編程實現各種實際應用，如溫度測量、風扇控制、電子鐘、汽車防盜系統等。

本書的特點在于，它不僅講解了理論知識，還提供了大量的實際應用案例。這些案例不僅幫助讀者更好地理解理論知識，而且也可以作為讀者自己實踐的項目。此外，本書還提供了大量的實驗指導，讓讀者能夠更好地掌握實驗技能。

總之，《學習51單片機C語言編程的新概念教程》是一本非常實用的入門教材。它不僅適合初學者，也適合有一定基礎的讀者。如果你想學習51單片機和C語言編程，這本書是你的不二之選。