答：在MySQL中，VARCHAR類型是用于存儲字符串的數據類型。但是，有時候我們需要在VARCHAR類型的字段中存儲時間數據，并且需要對其進行排序。那么，呢？

首先，我們需要了解一下MySQL中時間格式的表示方法。MySQL支持多種時間格式，包括日期時間、年月、年等。其中，日期時間格式最為常見，格式為YYYY-MM-DD HH:MM:SS，例如2021-01-01 12:00:00。如果我們將這個時間以字符串的形式存儲在VARCHAR類型的字段中，那么我們可以使用MySQL的STR_TO_DATE函數將其轉換為日期時間格式，進而進行排序。

e的VARCHAR類型的字段，其中存儲了時間數據。我們可以使用如下語句對其進行排序：

e-%d %H:%i:%s') DESC;

e-%d %H:%i:%s'。然后，我們使用ORDER BY語句對其進行降序排列。

需要注意的是，由于VARCHAR類型是字符串類型，因此在進行比較時需要注意字符集的問題。如果字符集不同，可能會導致排序結果不正確。因此，在創建表時應該指定正確的字符集，例如UTF-8。

總之，使用MySQL中的VARCHAR類型進行時間排序，需要將時間數據轉換為日期時間格式，并指定正確的字符集。通過使用STR_TO_DATE函數，我們可以輕松地實現這一目標。