孕婦是一個特殊的易缺鐵人群，對鐵的需求量要比普通人大得多。需求量大，而對鐵的攝入量少，就易引起孕媽缺鐵性貧血。
女性因為生理周期的原因每個月都會流失一部分鐵，所以女性缺鐵的比例要比男性高。而懷孕之后胎兒和胎盤的發育需要更多的鐵，這樣就會加重孕婦缺鐵的表現。
整個孕期，孕婦需要補充大約1000毫克鐵。其中胎兒發育和對鐵的儲備需要400～600mg，胎盤需要大約100mg，另外血容量擴容血紅蛋白增加，以及子宮的增大和分娩失血、產后排惡露，還要產后哺乳等原因，這些因素加到一起，就加大了孕婦對鐵的需求量。
大多數女性都喜歡苗條，所以女性吃素比較多而吃肉比較少。而在所有食物種類當中，以肉類（紅肉）、動物肝臟和動物血的含鐵量最為豐富，且吸收率也最好（屬于血紅素鐵），因此愛吃素的孕婦更容易缺鐵。
順便多講兩句：像紅棗、枸杞、菠菜這些植物性食物雖然含有鐵，但是屬于非血紅素鐵。我們身體對非血紅素鐵的吸收率非常低，主要受植酸、草酸和膳食纖維的影響比較大。
當胃液的酸度越高，就越對鐵的可溶性和還原更加有利，我們身體對鐵的吸收和利用率就越高。反之，對于胃酸分泌量少的孕婦，那么對鐵的吸收率就比較低，這樣的孕媽也容易缺鐵。
孕婦缺鐵如何補？
孕媽如果有缺鐵性貧血，那么要根據缺鐵的輕重程度來補鐵。通常建議重度缺鐵的孕婦應該在產檢醫生的指導下補充鐵劑；如果屬于缺鐵潛伏期和缺鐵性貧血早期，則可以考慮食補的方式。
1、鐵的吸收與孕婦的胃腸系統功能有關，因此建議孕婦每天應該養成少食多餐的習慣，只有腸胃養好了，鐵的吸收和利用才會提高。否則的話很可能補充了很多鐵也還是缺鐵，這是其一。
2、建議孕婦不要偏食挑食，肉類還是要吃的，一般建議孕婦每天要吃1～2兩肉類（主要是紅肉），其中每周要吃一點動物肝臟和血類，比如說鴨血、豬血、豬肝，牛羊肝等。建議每周豬肝攝入量80~100克，或者用雞肝40克代替。吃完飯之后，及時吃一些含維生素C高的水果，比如說獼猴桃、橙子，橘子等。
上圖豬肝面，豬肝+含維生素C的青菜和青椒，補鐵的效果就比較好。
3、孕婦在補充鐵的同時，不要喝濃茶、咖啡，因為這些飲料里面含有大量的鞣酸，會影響我們身體對鐵的吸收。另外在吃蔬菜的時候，蔬菜當中含有大量的膳食纖維，比如說菠菜芹菜，這些膳食纖維也會影響鐵的吸收。
4、在食物烹飪的過程中要注意搭配：肉類加含維生素c的蔬菜，比如說青椒炒肉，西紅柿燉牛肉，這樣會增加補鐵的效果。因為青椒和西紅柿都是含維生素c高的食物；另外，含鐵的植物性食物再加上肉類同時烹飪，能夠提高補鐵的效果。比如說黑木耳炒肉。
5、孕婦在補鐵的同時，不要再補充鈣和鋅，這些營養素之間會互相排斥。比如說補鈣會抑制鐵，補鐵又會抑制鋅的吸收。所以在補充營養素的時候，寶媽們最好分開來補。