飽和水: 在一定條件下,液態水和蒸氣保持動態平衡時,處于飽和狀態時的液態水稱為飽和水。在此壓力下的飽和水如果再繼續吸收一點熱量,立刻就會從液態水變成蒸汽。
如上圖所示,當水未達到飽和時,如果吸收熱量,溫度就會增加,當處于飽和狀態時,雖然在吸熱,但是溫度并不會增加。
如上圖所示:鐵球中水由于吸收了熱量,溫度會逐漸增加,然后達到飽和狀態,這時液態水和蒸氣保持了動態平衡,當繼續吸收熱量時,
當溫度超過374攝氏度時,液體將全部變為氣體,如果繼續加熱,蒸氣將變為過熱蒸汽。如果壓力繼續增加,過熱蒸汽將變為一種超臨界的流體,既不是水也不是蒸氣。
這個沒有探討,可以開腦洞想象,如果容器足夠堅固,破壞了水的氫鍵后還可能繼續破壞氧原子和氫原子的原子結構,即出現了氫離子,再繼續加熱,原子可能擺脫了核外電子的束縛,那么能發生聚變反應嗎?
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