想和妻子浪漫燭光晚餐？

吃什么不重要，是你親手做的最重要！關于這個我覺得見仁見智了，而且你跟你妻子生活在一起，一定知道她的喜好，那么我在這邊想分享的是我給我老公過生日時，準備的生日大餐：奶油蘑菇湯，勃艮第紅酒燉牛肉，肉片炒茭白，蔬菜沙拉，流心雞蛋長壽面，芒果慕斯蛋糕，自制藍莓酒。

在我看來，一頓浪漫的燭光晚餐首先得有肉有菜有湯，然后最好能有甜點和酒，這樣才夠浪漫啊~不知道你想跟妻子吃的這頓晚餐是否涉及到什么特殊的節日，如果是生日、紀念日什么的，我覺得最好要有蛋糕哦，所以這里我想分享一下芒果慕斯蛋糕的做法，清新不油膩，新手也能輕松掌握。

【烹飪流程】將消化餅干打成粉末，加入融化的黃油攪拌均勻，鋪在活底蛋糕模具底部壓實，冷藏半小時定型。芒果切塊，將一部分芒果混合牛奶打成果泥。吉列丁片冷水泡軟，倒掉冷水后加入熱水使其完全融化，將吉列丁液趁熱倒入芒果泥中，攪拌至無顆粒、順滑的糊狀態。淡奶油打至5、6分發，倒入芒果泥，翻拌均勻形成慕思糊。將定型的蛋糕模具從冰箱中取出，倒入一半的慕斯糊，撒入芒果塊后再倒入另一半慕斯糊，震兩下，抹平表面后放入冰箱冷藏3-4小時。慕斯蛋糕冷藏時間到了以后，選取一個直徑小于蛋糕模具的圓柱體，將蛋糕模具置于圓柱體之上，用熱毛巾包裹蛋糕模具（或用吹風機）外圍，輕輕晃動即可脫模。奶油打發至硬挺，按自己喜好裱花，放上芒果塊和迷迭香做裝飾。【重點與竅門】吉利丁需要先用涼水泡軟，然后用熱水化開，涼水和熱水的用法順序不可變。打發淡奶油時一定要選擇干凈的容器，否則難以打發。另外，淡奶油需要打至5、6分發，也就是說，奶油明顯蓬松了，用蛋抽能畫出紋路來，但是奶油不是硬挺的，當你拿蛋抽提起一些奶油時，奶油會停留在蛋抽上片刻，然后最終會滴落。這樣才是正確的奶油打發程度，是這款蛋糕所需要的。從打發淡奶油后的所有步驟，都要避免奶油消泡，所以都要用翻拌的方式來混合食材。這里一定要注意：不要畫圈攪動，而是上下翻動，類似“J”字型。

以下照片都是我給我老公準備的生日大餐那天拍的，全都是我自己做的，花了2個多小時~每道菜都有食譜哦，歡迎來我的頭條號看看@輔食記與食物戀