南京人素藕圓子的家常做法？

食材清單:藕 3節 、 蔥 適量 、 鹽 適量 、 糯米粉 適量 、 胡椒粉 適量 、 雞蛋 3個 、 蝦皮 1把

具體步驟

步驟1深水藕洗凈，去皮，對半切，搓成藕絲。

步驟2用刀將藕絲剁碎

步驟3用紗布將藕汁擠出，藕汁沉淀后倒出一半上面清水，剩下藕汁兌糯米粉攪拌均勻待用

步驟4藕渣子，加入適量鹽，胡椒粉，三個雞蛋，香蔥碎，蝦皮碎攪拌均勻，倒入藕汁繼續攪拌均勻

步驟5用手將藕渣子搓成圓形

步驟6油鍋燒熱油，放入藕圓子，炸至金黃就可以出鍋了