為什么有人說新疆的河南人不少？

新疆的河南人再多，也多不過本地人，一種餐飲品種能夠落地，最重要還是符合本地文化，本地人要喜歡。

河南的燴面缺少特色，少了一點那種鮮明的口感，總體來講味道比較淡，吃完后，總是感覺沒什么可回味的。相比較我們的蘭州拉面，那種獨特味道，就刻在你的記憶力。你不去一個蘭州拉面館，你就吃不到那種味道。燴面的平淡，會很快淹沒在一個有面文地方，迅速被忘記。

燴面，干不過新疆當地的面食，遍地的拉面館，方便又好吃，還有湯揪片子、面旗子、臊子面、拉條子、新疆炒面、大盤雞皮帶面、新疆撥魚子，新疆拌面，不僅味道各不相同，而且好吃到爆，相信河南老鄉到了新疆很快就會忘記家鄉的燴面的。新疆本地豐富而且好吃的面食，完全能夠滿足河南老鄉對于面食的需求。

回憶起來，想的我都餓了，到了新疆應該都會胖三斤，那里是飲食天堂，外來餐飲很難立住腳跟。