哪個品種的雞吃起來口感最好？

現(xiàn)在人們越來越注重飲食質(zhì)量，不光要吃得好、吃得健康，還要吃得有感覺，有特色，所以很多人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做農(nóng)業(yè)首先想到的就是做土雞養(yǎng)殖。目前市面上的土雞品種可以用“五花八門”來形容。這讓一些想入行的新手眼花繚亂。野雞、斗雞、烏雞、貴妃雞，甚至還有那種“大腳丫的怪物”東濤雞，到底哪種土雞口感一流，不容易生病，養(yǎng)殖風(fēng)險小，效益高呢？今天農(nóng)家營就給大家逐個分析一下。

一、貴妃雞

貴妃雞原產(chǎn)英國皇室，母雞頭部的羽毛格外茂盛，形似歐洲貴婦人使用的羽毛帽，因此得名貴婦雞，引入中國后被稱為貴妃雞。貴妃雞主要優(yōu)點就是外觀獨特，靠外觀吃飯的，蛋的品質(zhì)還行。劣勢主要有：雞蛋和成雞體型都很小，抗病力差，肉質(zhì)很一般，隨著日齡的增加，日齡比較大的時候，口感會很柴，很難咀嚼。因此這也嚴重制約了其市場接受度！

貴妃雞

二、烏雞

烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。它的三黑特點使其在烹飪方面不如其他的土雞品種受眾廣，多數(shù)只適合于滋補膳和藥膳。而土雞用于涼拌、白切或紅燒的居多，所以烏雞的銷售方面很受制約。另外，烏雞抗病力較差，肉和蛋的藥物殘留很難控制。

三、野雞

農(nóng)村養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的野雞叫七彩山雞，外觀比較漂亮，具有一定的觀賞價值。近年來由于媒體宣傳追捧，認為野雞屬于野味，能迎合現(xiàn)在人們的口味，飼養(yǎng)野雞的利潤高、周期短、見效快，這些宣傳令很多養(yǎng)殖戶盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖野雞。由于野雞受到消費習(xí)慣和銷售渠道等方面的限制，市場需求量不是很理想，養(yǎng)殖戶都栽了跟頭，但還有很多不明真相的新手入行養(yǎng)野雞，估計未來野雞的市場更加不容樂觀。

錦雞（非七彩山雞）

四、東濤雞

近兩年，長相另類的越南東濤雞也頗受關(guān)注。母雞通常都是白色的，公雞則長有彩色羽毛，那雞腿粗的要趕上小孩子的手腕了。宣傳材料中聲稱一對雞爪能賣1500 元，你信不信？農(nóng)家營建議養(yǎng)殖戶要小心，這個品種外觀太過另類，市場面太窄！

東濤雞

五、斗雞

近幾年在一些喜愛斗雞的地方，每逢過年或者廟會都會有斗雞表演，斗雞活動已發(fā)展成當?shù)靥厣袼孜幕顒印Ｔ袌蟮婪Q，泰國一名建筑商砸下重金，用46萬元人民幣購買3只四處征戰(zhàn)，得獎無數(shù)的斗雞。但畢竟能賣高價的斗雞數(shù)量是極少的，而且需求量也極少。如果賣去餐館，由于斗雞毛短而稀（減少雞毛被對方咬住的機會），賣相相對較差，斗雞蛋個頭比土雞蛋小，炒雞蛋的話口感硬，作為休閑農(nóng)業(yè)的特色餐飲可能也走不遠，選擇要相當謹慎。

總而言之，在選擇養(yǎng)殖項目和品種的時候，不要盲目跟風(fēng)，電視節(jié)目里養(yǎng)殖珍禽致富的故事也不能偏信。至于哪種土雞最好賣，這個問題沒有一個確定的答案。土雞的消費帶有一定的區(qū)域喜好，有的地方喜歡黃腳，有的地方喜歡青腳，對成雞體重要求也不同。新手養(yǎng)雞人需要多了解和考察當?shù)厥袌觯疾焓袌霾恍枰ǘ嗌馘X，而投資就不一樣了，花出去的都是辛苦積攢的血汗錢！如何選擇適合當?shù)氐耐岭u品種，如何讓土雞不容易生病，養(yǎng)殖風(fēng)險小，效益高，可以咨詢農(nóng)家營！另外，養(yǎng)雞這一行不好干，沒那么簡單，要不也不會有那么多人賠錢離場。新手做養(yǎng)殖，建議你報名參加農(nóng)家營定期舉辦的養(yǎng)雞訓(xùn)練營，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)土雞養(yǎng)殖技術(shù)，抓住“雞”會賺錢。

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