說明你的出生地嗎？

西湖醋魚。

我最喜歡吃西湖醋魚了，又酸又甜的。肉質非常的細嫩。通常都是用草魚做的。草魚用三四斤的草魚來做的話又肉又多又香，整只出魚劈出一半來，放起來看白買一個大的盤子。

西湖醋魚的做法也非常的簡單，只要把草魚蒸熟了以后用調料勾芡，然后加醋加糖加蔥等等放進去，勾芡好以后，澆到蒸好的魚上面就變成西湖醋。

肉質又白又嫩，味道還是酸酸甜甜，非常的香。

我只喜歡在杭州的樓外樓請客人來吃飯，一般情況下都點這個西湖醋魚。然而讓我意料不到的是，很多來自北方的人卻不適應這樣的口味，覺得這種酸酸甜甜的魚感覺好像很普通很一般，好像吃到嘴巴里也沒有特別的味道，還感覺太淡了。相反川菜倒是大家都喜歡吃，味道很濃郁，只是我要去吃川菜的火鍋或者重慶的火鍋的話，總感覺到太辣了，即使是鴛鴦火鍋，有一半是不是那么辣的，那一半也感覺到太辣了。我還是非常喜歡像西湖醋魚這樣的菜，酸酸甜甜口味清淡。其實這個西湖醋魚有可能就代表了我們這個地方的特色菜，不光是西湖醋魚這么做。我們其他的鰱魚包頭魚也喜歡這樣做。甚至我們的肉類還有其他的類型的一些蛋白質多的產品，我們也是這么制作的。

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