涼拌菜的復制醬油怎么做？

復制醬油這樣做，復制醬油可用在很多的地方，比如說我們吃水餃，吃涼面，甜水面。蒜泥、白肉我們都需要它，首先選用醬油，它不是生抽，也不是老抽，就是一般的黃豆醬油就可以醬油和糖的比例是1 : 1，也就是說我們用了三斤的醬油。就用三斤的糖，而糖的選擇，選擇紅糖和白糖的混合，那也是兩個糖的比例也是1:1，干草.小茴，山奈，桂皮、香葉各少許，它們的總量，約占醬油的2%.不加姜蔥這些東西的，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬兩個小時，中間不停地攪動，頁，然后等它涼了以后就放到一個冰箱冷藏。復制醬油就完成了。