這些喜歡吃臘肉的地方？

我是湖南人，也說說自己的看法。

本人是特別喜歡吃臘肉的粉絲，那個香味讓人回味無窮。有一年大概還是2000年的時候，自己家里一頭豬我要求我母親全部做了臘肉，在那個年代是算舍得了本，那一年臘肉吃到了國慶，大大的過了一把癮。后來也是聽別人說的臘肉吃多了不好，就再也沒有這么大量的做了。

我整合一下一些問題，大家一起分享。

我們上輩子的人臘肉吃了，沒有出現高癌癥的情況。確實，以前村里的人沒有什么癌癥的，聽說有癌癥的也是非常新鮮。但是別忽略了，他們每天晚上夜生活少 睡的早，所以自己排毒可以。而且當時都不怎么富裕，臘肉制得不多，所以影響不大。

其次，根據現在一些專家研究，陳至食物的致癌物亞硝酸鹽的形成是有時間規律的。在頭三天的時候，形成量很低，但是從第四天開始，急劇上升，到第二十一天的時候又變得非常少了。如果過了二十一天，對身體影響不大了，我們的祖先好聰明，這個訣竅被碰中了。一般我們熏制臘肉要半月以上，搞好了那個時候一般不舍得吃，過了二十一天，就安全多了，所以吃了臘肉癌癥也不多見。

還有一個情況。按照我們吃臘肉的習慣，一般要有大蒜葉、辣椒等配料，而這些東西都是消除亞硝酸鹽影響的食物，正好應到了萬物相生相克的原理。

所以，按照我的分析，只要你不是海吃不停，吃一些臘肉應該問題不大，同時多鍛煉一下身體！

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