餐飲行業還能繼續火下去嗎？

餐飲行業必然還會繼續火下去，其原因有以下幾點：

1、衣食住行是人類的剛需，無論科技發展到何種程度，人都是要吃飯的，所以餐飲業是一個永遠火爆的行業。

2、人們生活水平越來越高，用于餐飲方面的消費將會越來越多。收入三四千的時候，能在家做飯就在家做飯了，因為要省錢。但等人們的平均生活水平達到三四萬的時候，人們寧愿花點錢到館子里去吃。近來電影行業票房越來越高，一部《戰狼2》就賣了50多億，一部《流浪地球》就賣了30多億，而在以前呢？顯然是沒有這么高的票房。為什么？那是因為人們生活水平高了，越來越會享受了。同樣的，中國人的生活水平會越來越高，下館子、飯館吃年夜飯變成了時尚，變得不那么讓普通消費者糾結了。消費升級是一個大趨勢。

3、餐飲業創業是一個相對較為容易的事。當個老板，創業給自己打工，是很多人的夢想。而對于大多數人來說，那些動輒幾百萬、上千萬的創業，對于一般創業者來說是非常困難的。而搞個餐飲店，對于很多創業者來說，并不是那么難。有錢可以搞個大飯店，沒錢可以搞個雞毛小店。大家可以發現，只要是個相對不錯的地段，門面房一空出來，立馬就會有另一家店裝修開張，這說明社會上不缺那些有創業激情的人。而且，90后、00后上來以后，他們富有個性，更加不愿意進工廠勞動，喜歡給自己打工。這些人比70后、80后更有激情，他們很多人都有房有車，沒有70、80后那樣壓力大，負擔重，他們會愿意把閑錢拿出來創業。創業者多了，餐飲業態將會更加豐富多元，這必將帶來餐飲業的繁榮。

4、政府鼓勵。“大眾創業，萬眾創新”，政府不斷鼓勵人們去創業。而且，國家正在不斷地削減小企業的稅負，讓創業變得更加輕松。餐飲創業，是很多人最容易想到的創業模式。所以，在政府和政策的鼓勵下，餐飲創業必然是一個十分火爆的行業。

5、外賣平臺的加入，讓顧客有更多挑選的余地，而且降低了消費者餐飲成本。這必將讓點外賣成為一種常態的生活方式。而這必然讓餐飲業變得更加繁榮。

那么，餐飲業未來會發展到什么樣的程度呢？

1、O2O垂直餐飲，上門服務的類型將會大行其道。個性化定制將會成為一種時尚，從“大家吃得都一樣”，到“與大家吃得不一樣發展”。比如，海底撈、撈王的上門火鍋。比如，廚師共享的模式。比如，家中宴會的上門服務等等。

2、外賣店大行其道。外賣平臺的大發展，必然讓外賣成為一種主要的餐飲模式。因為，這種模式最節能，也最經濟。顧客不用跑路，不用在店里坐等，不用花多少錢，就能吃到想吃的餐，這必然大幅度改造餐飲業。

3、料理餐飲模式將會日漸盛行。外賣的盛行，將顧客的范圍擴大到方圓十公里范圍內。而以往傳統餐飲業，很少有人愿意跑那么遠去吃頓飯，特別是簡餐。而且，現在門面價格很高，人員費用也很高，導致餐飲業的成本居高不下。而要解決這個問題，就需要料理包。有了料理包，店可以開得很小，可以不用廚師，減少服務、輔助人員，大幅度降低成本。這就形成了強競爭力，必然會嚴重沖擊傳統餐飲業，導致很多傳統餐飲模式轉為料理包模式。

4、新媒體介入餐飲業。網紅店、抖音營銷、強IP、網紅餐品，這些新媒體環境下形成的餐飲模式將會挑戰傳統的營銷模式。特別是對于那些大型餐飲連鎖品牌，將更加需要借助新媒體的力量。同時，營銷模式也會產生翻天覆地的變化，傳統營銷模式失效，并迫使營銷形成革命性的變革。

5、消費升級是大趨勢。隨著人們生活水平越來越高，人們對吃的越來越講究。由低檔快餐，到中高檔餐飲。由不計較環保、食材新鮮度，到對餐飲品質有更高的要求。由回家吃飯，到去哪家飯店吃飯。由隨便吃什么，到今天吃點什么特色的。這些欲望形成了需求，而這些需求旺盛到一定程度就會改造餐飲業。

6、輕餐飲將會越來越重要。未來人們不再局限于把錢花在正餐上，相反，消費者更愿意把錢花在輕食上。比如奶茶、炸雞、純素餐、燒烤、龍門花甲、面包、甜品，以及各類小吃。

7、逛街的越來越少，宅男宅女越來越多。

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