隆堯煎餅菜做法？

準(zhǔn)備材料：手工煎餅兩個(gè)、雞蛋2個(gè)、火腿腸1根、小蝦米（皮）10克、西葫蘆半個(gè)、細(xì)芹菜兩整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半個(gè)、粉條50克、黑木耳50克、食用油、蔥、鹽、辣椒面、胡椒面

步驟： 1、粉條溫水泡軟。

2、黑木耳涼水泡發(fā)泡軟，大約一個(gè)小時(shí)。多清洗兩次，把根部比較硬的部分去除。

3、涼水泡小蝦皮。

4、把雞蛋在碗里打均勻，上鍋小火攪成雞蛋碎。其他前面提到的所有備用食材切碎，碎度和餃子餡差不多。

5、熱鍋熱油，倒入所有餡攪拌翻炒大約2分鐘，放鹽、胡椒面。

6、疊好的山東大煎餅，掰開(kāi)，一分為二。

7、小火慢火，每次用半個(gè)煎餅。

8、用手或者筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)煎餅，不要讓煎餅停留太久，很容易糊。大約半分鐘后上下翻轉(zhuǎn)，兩側(cè)煎餅外側(cè)烙到金黃酥脆為宜。