為什么山東人這么愛(ài)喝酒？

因?yàn)樗那Ф嗄暌郧埃綎|就已經(jīng)有酒喝了，而且還是葡萄酒。

龍山文化的大致年代在公元前2500年~公元前2000年（距今4000年前）

1934年在山東省日照市東港區(qū)兩城鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)龍山文化的典型遺址，總面積112萬(wàn)平方米。文化堆積以龍山時(shí)代為主，還有少量的周代和漢代的遺存。

目前發(fā)現(xiàn)龍山文化和周、漢時(shí)期遺址400多個(gè)，出土各類(lèi)文物標(biāo)本3000余件。陶器器型十分豐富，以黑陶為主。出土的器物造型幾乎涵蓋了此后歷朝、歷代的器物造型。

英國(guó)版本《世界史便覽》稱：公元前2800~2000年中國(guó)山東日照兩城為亞洲最大的城市。

通過(guò)對(duì)出土陶片上的殘留物進(jìn)行檢測(cè)，把中國(guó)釀葡萄酒的歷史提前了兩千余年。

依據(jù)《山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址龍山文化酒遺存的化學(xué)分析——兼談酒在史前時(shí)期的文化意義》的報(bào)告內(nèi)容。

1999年至2001年，山東大學(xué)考古系和芝加哥自然歷史博物館等單位，組成聯(lián)合考古隊(duì)，對(duì)兩城鎮(zhèn)遺址進(jìn)行發(fā)掘。

提取了27個(gè)有機(jī)樣本，由美國(guó)賓州大學(xué)博物館考古應(yīng)用科學(xué)中心的分子考古實(shí)驗(yàn)室，采用四種不同的技術(shù)進(jìn)行化學(xué)分析。

結(jié)果顯示：當(dāng)時(shí)人們飲用的酒是一種包含稻米、蜂蜜和水果并可能加入了大麥和樹(shù)脂（或藥草）等成分的混合型發(fā)酵飲料。

兩城鎮(zhèn)飲料標(biāo)本中發(fā)現(xiàn)了酒石酸和酒石酸鹽成分，意味著當(dāng)時(shí)的制酒者，已經(jīng)采用葡萄作為酵母和糖的來(lái)源。

專家推測(cè)兩城鎮(zhèn)龍山先民使用的是當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的野生葡萄，因?yàn)榭脊湃藛T發(fā)現(xiàn)了一粒葡萄籽，在發(fā)現(xiàn)葡萄籽的遺跡中，同時(shí)出土了一些陶器，其中有七件器物含有酒類(lèi)殘留物。

《詩(shī)經(jīng)》中的《國(guó)風(fēng)·豳風(fēng)·七月》是描寫(xiě)周代早期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況和農(nóng)民的日常生活情況的。

其中有一句：六月食郁及薁，這其中的“薁”很多學(xué)者都解讀為野葡萄。

其實(shí)，這份報(bào)告中還提到：碳十四年代在公元前6600年~公元前6200年的河南舞陽(yáng)賈湖遺址，在出土陶器中萃取的有機(jī)樣本，也有著非常接近的紅外線結(jié)果。

而且在河南舞陽(yáng)賈湖遺址中，也識(shí)別出了形態(tài)類(lèi)似的野生葡萄。