餐飲企業如何應用無界餐飲模式做新零售預制菜業務？

第一項三化，中小預制菜企業產品及經營策略，建議打造區域化、特色化、細分化，首先圍繞區域市場深耕打磨特色產品，越有特色的越有機會成為細分品類的老大。

第二項四點建議，預制菜企業先要做好餐飲的存量市場，再考慮C端的增量，不要想著自己做品牌，先搞懂什么是品牌，再看一看賬戶的余額。如何低成本切入C端？下面四點進入方式可以給你參考

第一點開放自有工廠，就是多尋求承接預制菜市場的食品產品、OEM ODM加工，快速通過預制菜這個熱門風口市場強大自己，借勢而為。

第二點聚焦現有產品，再把最有優勢的一到兩款產品做到極致，讓細分預制菜小品類做到第一，然后趁機去尋求更多宣傳方式來放大你的產品。

第三點包裝案例，可以通過傍大腿的方式與品牌商合作，一定要找到不同板塊品牌方產生合作。作為案例的同時還可以增加工廠的曝光，比如預制菜線上平臺無界云倉、大廠精英的新銳品牌和線下餐飲店、渠道商，他們基本上都沒有自有工廠，還是需要找源頭廠家合作。

第四點就是引流方式，也是最難的一點，因為從傳統被動的貨找人，迭代為人找貨，難點在于傳統企業運營經驗如何轉換為互聯網運營思維的過程，對新媒體運營品牌一竅不通。目前短視頻抖音代表未來的主要銷售渠道，所以是企業入駐新媒體比較好的一個選擇，把前三點all in進去，全力的推廣宣傳，開放樣品申請體驗，入駐抖音中的預制菜供應鏈服務基地是重點。

第三項五品，產品打造記住這五個關鍵詞，麻、辣、鮮、甜、炸，麻辣代表川湘菜系，也是目前整個預制菜主流的大品，以鮮為代表的閩粵菜系，具有高價值高品質，也將分得一塊大蛋糕。甜：中西烘焙類的冷凍甜品，小吃或有主食屬性的糕點，在早餐和下午茶場景的需求非常旺盛；炸：智能小家電的普及，特別是空氣炸鍋也讓更多油炸產品進入了家庭，比如小酥肉、耦合、菠蘿咕咾肉都是非常成功的案例。