想換個經營模式做私房菜？

我來回答這個問題一直從事餐飲行業，你應該明白餐飲行業的競爭激烈，尤其今年疫情讓很多老板頭疼，到底做什么產品讓顧客歡迎，這是根本點！至于換個模式經營私房菜，其實所謂的私房菜到底是什么，誰也弄不明白，本人也是餐飲行業的，我覺得不管做什么，離不開產品定位，有這樣一個現象不知道各位有沒有想過，小區的哪怕村里的小賣部關門大吉的很少，大超市，大百貨，大商場都有隨時關門的可能，通過這個現象你可以去理解一下，到底是什么原因！滿大街的酸菜魚，滿大街的黃燜雞，把子肉都做的很好，這就說明味道做的好才是真理，減少一些不必要的收費，大酒店餐巾紙，濕巾等都收費，搞得客人也很無奈！其實最關鍵的是怎么開始，至于怎么開始我覺得你應該很明白客人需要什么，客人就是來吃飯的，濟南有一家川菜小店，老板明確禁止吸煙禁止喝酒，自帶酒水不接待，這樣的合影正好迎合了一部分消費者，專門去吃味道好的菜，配點米飯一切好，所以一直特別忙！回答完畢謝謝我不是大廚我是會做飯的男人一個廚子不做菜，整天在頭條瞎白話！