這個(gè)比例商家愿意入駐嗎？

想法很美好，現(xiàn)實(shí)很殘酷，老麥講講一家公司真實(shí)的經(jīng)歷吧。

這家公司在2017年做了一個(gè)生活消費(fèi)類的O2O平臺(tái)，主要打通商家線上線下的流通管道，其中一塊就是您所描述的外賣服務(wù)，運(yùn)作了1年后，現(xiàn)在已經(jīng)停止了這塊業(yè)務(wù)，運(yùn)營(yíng)成本太高了。

他們整合了上萬(wàn)的商家，通過(guò)和蜂鳥(niǎo)配送等配送公司合作，為商家提供服務(wù)，平臺(tái)也會(huì)推出一些紅包補(bǔ)貼活動(dòng)，以加強(qiáng)商家和用戶的活躍性，但為什么做不下去呢？

中國(guó)的餐飲市場(chǎng)確實(shí)非常龐大，一方面餐飲商家數(shù)量客觀，另一方面餐飲對(duì)消費(fèi)者而言是剛需，所以在餐飲領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

餐飲領(lǐng)域涉及的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：

第一、搶奪商家之間的競(jìng)爭(zhēng)；目前像美團(tuán)、餓了么這樣的平臺(tái)占絕了餐飲平臺(tái)的頭部，而且都配備了對(duì)應(yīng)配送體系美團(tuán)配送和蜂鳥(niǎo)配送，雙方之間競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，之前還出現(xiàn)過(guò)雙方配送人員的沖突事件。

第二、搶奪用戶之間的競(jìng)爭(zhēng)；搶奪用戶流量主要還是常規(guī)的補(bǔ)貼手段，這里拼的是資金和運(yùn)營(yíng)實(shí)力，美團(tuán)和餓了么作為中國(guó)最大的兩個(gè)餐飲類平臺(tái)，收割了大部分用戶流量。

鑒于這樣的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)態(tài)，新的餐飲平臺(tái)很難切入，就算是資本雄厚也不會(huì)輕易進(jìn)入，如此，會(huì)產(chǎn)生一個(gè)現(xiàn)象：餐飲商家會(huì)對(duì)這兩個(gè)平臺(tái)的抽傭產(chǎn)生抱怨，結(jié)果是傳遞給創(chuàng)業(yè)者一個(gè)錯(cuò)誤的信號(hào)：看來(lái)商家對(duì)新平臺(tái)的需求很大，如果我來(lái)做一個(gè)有別于美團(tuán)餓了么的平臺(tái)不是挺好嗎？

我們被錯(cuò)誤的需求迷惑了，商家僅僅是抱怨而已，所謂愛(ài)之切而恨之切，鑒于美團(tuán)餓了么強(qiáng)大的帶流能力，商家實(shí)際上是離不開(kāi)這兩個(gè)平臺(tái)。

正是這樣一種錯(cuò)覺(jué)，這家公司上線了這個(gè)平臺(tái)，想解決商家的抱怨問(wèn)題，結(jié)果是解決不了，因?yàn)槿魏我粋€(gè)新的平臺(tái)都無(wú)法給商家?guī)?lái)滿意的流量。

根據(jù)他們的運(yùn)營(yíng)失敗經(jīng)驗(yàn)，主要有三個(gè)死結(jié)：

第一、資金從哪里來(lái)？

一個(gè)餐飲外賣平臺(tái)首先要有技術(shù)投入和維護(hù)，技術(shù)投入不是花幾萬(wàn)做個(gè)APP出來(lái)就結(jié)束了，后期還有大量的技術(shù)維護(hù)工作：升級(jí)迭代、服務(wù)器維護(hù)、反作弊系統(tǒng)、防刷單系統(tǒng)等等，你需要資金養(yǎng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，每年技術(shù)的開(kāi)銷最少300萬(wàn)以上。像餓了么這樣的大平臺(tái)的技術(shù)投入更不得了。

還有硬件投入、服務(wù)器投入等，節(jié)假日流量峰值高的時(shí)候，需要加大帶寬投入，還有數(shù)不清的商家和用戶的投訴和需求處理，也就是說(shuō)除了技術(shù)團(tuán)隊(duì)，還需要配備運(yùn)營(yíng)和客服團(tuán)隊(duì)，這塊費(fèi)用一年不少于200萬(wàn)，另外還有一些對(duì)外合作的費(fèi)用，比如與蜂鳥(niǎo)合作，每個(gè)月要有單量考核，像蜂鳥(niǎo)對(duì)他們的考核是每月至少3000單，達(dá)不到就以最高的配送價(jià)格結(jié)算，每年蜂鳥(niǎo)合作費(fèi)用將近25萬(wàn)左右。還有其它投入就不一一列舉了。

第二、流量從哪里來(lái)？

這個(gè)致命的死結(jié)，用戶是不是愿意在你平臺(tái)上下單？要看兩個(gè)因素：一是你的平臺(tái)是否有足夠的活動(dòng)優(yōu)惠，二是看商家是否足夠多，前者你要砸錢搞活動(dòng)補(bǔ)貼，后者商家是否愿意入駐，抽傭多少不是關(guān)鍵，商家還是要看你平臺(tái)是否能給他帶來(lái)流量。這里就會(huì)產(chǎn)生一塊巨大的運(yùn)營(yíng)活動(dòng)補(bǔ)貼費(fèi)用。

第三、商家從哪里來(lái)？

商家要入駐你的平臺(tái)，需要有超越美團(tuán)和餓了么的誘惑力，一般是商家返現(xiàn)，達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)等，其實(shí)這些條件都好設(shè)定，后面還是要有資金和用戶流量的支撐，沒(méi)有流量支撐，再低的抽傭也是空話。

想當(dāng)初美團(tuán)和餓了么是花了極大的資金來(lái)獲得流量和商家，一個(gè)外賣平臺(tái)看似簡(jiǎn)單，里面有太多復(fù)雜的運(yùn)營(yíng)工作，所以老麥的建議是就算有資金，不要輕易進(jìn)入餐飲領(lǐng)域，除非你有顛覆性的創(chuàng)新，這個(gè)創(chuàng)新指得是顛覆性的技術(shù)和用戶體驗(yàn)，最終改變這個(gè)行業(yè)的仍然是技術(shù)，而不是靠資金或者一個(gè)想法。