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如何在灌香腸的時候腸衣不破

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劉姿婷2年前23瀏覽0評論

如何在灌香腸的時候腸衣不破？

1、在灌制粉腸時，一定要預留一些空間，讓餡料有膨脹的空間，灌腸只要灌七分滿即可。

2、牙簽將粉腸表面扎幾個小孔，讓粉腸里的氣體排出，如此腸衣就不會破裂，且粉腸會熟的更徹底。

3、鍋底有水，煮開后水溫很高。煮粉腸時在鍋底放個小簾子，把粉腸與鍋底分開。