電磁爐炒菜用什么鍋好？

炒菜時鍋底溫度非常高，往往高到油都會燃燒的溫度，而電磁爐由于構造的原因，炒菜鍋底溫度尤其高。所以即便是耗電也要選取加厚型的鑄鐵鍋，也由于是使用電磁爐的原因，沒有明火涂層不能發揮最大功能，反而防銹鍋受到強烈不平衡熱的因素破壞涂層，所以普通的鐵鍋顯然比防銹鍋更適合。 參考價格：到電器店購買40元左右的加厚平底鍋就可以了，我們這橋牌批發價35。有一點點沉，不起銹，非常好用。 我是專修電磁爐的。 附：炎炎夏日，福州消費者陳先生拎著一口鍋來到本報投訴，稱：他于今年四月份在沃爾瑪超市買了一口“愛仕達”牌電磁爐適用型改性鐵鍋（貨號JE8330），推銷小姐說這口鍋很好用，用鐵絲球把薄膜擦去，再用醋酸和茶葉煮一下，就可以用了，而且不會生銹，沒想到照這個操作以后，每次炒過菜如果不擦干，就生銹，實在煩人。陳先生總共用推銷小姐所說的方式操作了四次，每次都煮出黑色的水，最終還是生銹。而且炒菜的湯都是黑色的。每次炒菜前反復清洗，仍有強烈的鐵銹味。每次清洗這些銹都特別難，太麻煩了！而且包裝盒里沒有說明書。 記者起初懷疑這口鍋是否為假貨，按照包裝盒上的網址查詢，根據貨號這口鍋確實是真貨。記者仔細查看了這口“銹跡斑斑”的鍋（如圖），發現其外包裝上印有‘anti－rust，wiped like a new one’（防銹，一擦如新）及EASY CLEAN（容易清洗）的英文標識。 據了解，同款同型的愛仕達電磁爐適用型改性鐵鍋（貨號JE8330）在南京也曾遭遇到消費者的投訴。