山西在全國最出名的特產是什么？

山西省自古就有人類活動的跡象，并為中華文明的發源地之一，悠久的歷史鑄就了山西的底蘊，說到山西首先想到的是我們山西的煤炭，除了山西的煤炭，還有老陳醋，汾酒，平遙牛肉等等太多了

1.山西老陳醋

山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，2004年國家質檢總局批準對“山西老陳醋”實施原產地域產品保護。

2.山西汾酒

山西汾酒，是中國清香型白酒的典型代表，有著4000年左右的悠久歷史，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，深受消費者喜愛。

3.平遙牛肉

平遙牛肉，山西省平遙縣特產，中國國家地理標志產品，平遙牛肉久負盛名，清代時已譽滿三晉，平遙當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，再加上考究的選料方法和獨特的工藝，經國家肉類食品質檢中心檢測，平遙牛肉鈣、鐵、鋅含量分別比一般牛肉高127%、59%、32%，維生素均比一般牛肉高。

還有太原清徐的葡萄、呂梁交城駿棗、忻州神池麻花、長治沁州黃小米、應縣紫皮大蒜、大同黃花，晉南的聞喜煮餅，汾陽的汾州核桃等等太多了，每個市都有自己的特產；