咖啡種類是怎么區別的？

「Espresso 意式咖啡」

又叫“蒸餾咖啡”、“濃縮咖啡”、“意式八倍濃縮”

是用濃縮咖啡機萃取出的咖啡精華,每份都是很小的一杯，非常苦。

現在很多咖啡店都用 espresso 作為咖啡底料，然后調配出其他種類的咖啡。

「Americano 美式咖啡」

把1到2分意式咖啡加水稀釋，就成了美式咖啡。

其實就是黑咖啡據說 americano 這個名字最早是意大利人拿來擠兌美國人的，“喝咖啡居然要加水？”

「 Black Coffee 黑咖啡」

于是，現在為了和美式咖啡區別開，就專門把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出來的咖啡叫黑咖啡。

「Latte 拿鐵」

在意式咖啡里加點牛奶，就成了拿鐵。

完整名字應該是“咖啡拿鐵”，因為 latte 在意大利語里就是“牛奶”的意思。

所以，

好多人第一次去星巴克的時候以為“紅茶拿鐵”是紅茶味的咖啡，結果點來了發現就是杯奶茶。

話說，現在還流行一種和拿鐵很像的奶咖，叫醇藝白或者平白咖啡，從根本上講，就是奶加得少一點，更能體會咖啡本來的風味。

「Au Lait歐蕾」

來自法國的咖啡

歐蕾跟拿鐵一樣，是一種加牛奶的咖啡。

只不過，它不是用意式咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味沒那么濃烈。

「Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡」

在意式咖啡里，加入巧克力糖漿和奶，再加上奶泡和巧克力碎屑，就成了摩卡咖啡。

「Cappuccino 卡布奇諾」

在拿鐵的基礎上再加上一層奶泡，就成了卡布奇諾。

正規的喝法是裝在預先加熱的陶瓷杯里。許多地方最后還會在頂上撒上巧克力粉。

它還有兩個變種：

濕/輕卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更多的奶。

干/黑卡布奇諾：比一般的卡布奇諾加更少的奶。

「Macchiato 瑪奇朵」

如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一層奶泡，那就成了瑪奇朵。

現在比較流行的喝法是在瑪奇朵上面淋上一點東西，比如焦糖，這樣就成了焦糖瑪奇朵。

瑪奇朵通常是裝在玻璃杯里的。

不過，現在國內的好多瑪奇朵其實是拿鐵瑪奇朵，在濃縮咖啡的底下還倒了牛奶。

除此之外，

現在CostaCoffee還有一種常見的咖啡，叫：

可塔朵

從本質上講就是迷你版的瑪奇朵。

「Affogato 阿芙佳朵」

這個詞在意大利語里的意思是“淹沒”。

所謂的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，兩邊是分開裝的；吃的時候把熱騰騰的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常裝在一個小玻璃杯里，而意式咖啡裝在一個帶小嘴的陶瓷杯里，意大利人非常喜歡拿它當甜點。

現在比較流行的冰激凌口味有：

香草、摩卡、薄荷。

「Irish Coffee 愛爾蘭咖啡」

愛爾蘭咖啡混合了一點神奇的東西：

愛爾蘭威士忌頂上還要加一層奶油。

嗯，是要加酒的，所以肯德基的愛爾蘭雪頂咖啡并不是愛爾蘭咖啡。

以上摘自公眾號：牧心生活館