PHP提供了很多強大的函數和方法來操作字符串，其中之一就是“全局替換”。在PHP中，全局替換的功能是非常常用的，尤其是當我們需要在字符串中替換多個相同的字符或子字符串時，這個功能就會特別方便。
舉個例子，假設我們有一個字符串 $str，其中包含多個“apple”單詞，需要全部替換成“banana”，我們可以使用PHP提供的 str_replace() 函數來實現：

$str = "I love eating apple. Apple tastes great!";
$new_str = str_replace("apple", "banana", $str);
echo $new_str;
//輸出：I love eating banana. Banana tastes great!

在上面的例子中，我們將“apple”替換成了“banana”，并最終輸出了替換后的結果。需要注意的是，str_replace() 函數是區分大小寫的，如果替換的字符串中有一些大小寫不同的單詞，就需要分別替換。
除了 str_replace() 函數之外，PHP中還有其他很多用于字符串替換的函數，比如 preg_replace() 函數，這個函數可以通過正則表達式來替換字符串中的內容。舉個例子，如果我們要將字符串中以“app”開頭的單詞全部替換成“banana”，可以使用如下代碼：

$str = "An apple, a banana, an orange.";
$new_str = preg_replace("/\bapp\w*/i", "banana", $str);
echo $new_str;
//輸出：An banana, a banana, an orange.

在上面的代碼中，我們使用了一個正則表達式“/\bapp\w*/i”，它的意思是匹配字符串中以“app”開頭的單詞。其中，“\b”表示單詞的邊界，“\w*”表示單詞后面可能跟著的其他字符，而“i”則表示忽略大小寫。
當然，除了 str_replace() 和 preg_replace() 函數之外，還有很多其他的函數和方法可以實現字符串的全局替換，比如 str_ireplace() 函數（不區分大小寫的字符串替換）、mb_ereg_replace() 函數（用于多字節字符串替換）等等。
總之，在PHP中，字符串的全局替換是非常簡單的，只需要調用相應的函數或方法就可以了。無論你想替換哪些字符、單詞或者字符串，都有相應的工具可以輕松實現，大大提高了我們的開發效率。