PHP中的變量分為全局變量和局部變量兩種。全局變量是在整個代碼中都可以訪問的變量，而局部變量則是只在特定的代碼塊中才能訪問的變量。

下面我們來看一下全局變量和局部變量的定義和區別：

// 定義全局變量
$global_var = 5;
function test(){
// 在函數內部使用全局變量
global $global_var;
echo $global_var;
}
test(); // 輸出 5

function test(){
// 定義局部變量
$local_var = 10;
echo $local_var;
}
test(); // 輸出 10
echo $local_var; // 報錯：Undefined variable: local_var

從上面兩個例子可以看出，全局變量需要在函數內部使用global關鍵字進行聲明，才能在函數內部進行訪問。而局部變量則只能在函數內部訪問，無法在函數外部使用。

另外，PHP中還有一個超全局變量$_GLOBALS，可以在整個代碼中訪問，包含了所有全局變量。但是使用$_GLOBALS時要小心，可能會出現變量污染的問題。

下面我們來看一個例子，演示全局變量和局部變量在變量污染時的區別：

$var = 5;
function test(){
echo $var;
}
test(); // 報錯：Undefined variable: var

$var = 5;
function test(){
global $var;
echo $var;
}
test(); // 輸出 5

$var = 5;
function test(){
$var = 10;
echo $var;
}
test(); // 輸出 10
echo $var; // 輸出 5

在第一個例子中，由于沒有使用global關鍵字聲明，在函數內部無法訪問全局變量$var，會報錯。而在第二個例子中，使用了global關鍵字聲明后，可以在函數內部正常訪問全局變量$var。在第三個例子中，雖然在函數內部重新定義了$var變量，但是這個變量是一個局部變量，不會影響到全局變量$var，所以在函數外部輸出的結果還是5。

總之，全局變量和局部變量的作用范圍和使用方法不同，需要根據具體的場景進行選擇。盡量避免使用全局變量，以免出現變量污染的問題。