PHP是一種用于開發Web應用程序的流行的服務器端腳本語言。在Web開發中，字符串經常需要轉換為UTF-8編碼以確保正確的顯示和傳輸。本文將介紹PHP中將字符串轉換為UTF-8的方法，并舉例說明其實際應用。

要將字符串轉換為UTF-8編碼，可以使用PHP的mb_convert_encoding函數。該函數可以將字符串從一種字符編碼轉換為另一種字符編碼。以下是一個簡單的示例，將一個字符串從ISO-8859-1編碼轉換為UTF-8編碼：

$string = "Hello, 世界!";
$utf8String = mb_convert_encoding($string, "UTF-8", "ISO-8859-1");
echo $utf8String;

在上面的示例中，我們首先定義了一個包含非ASCII字符的字符串。然后，使用mb_convert_encoding函數將字符串從ISO-8859-1編碼轉換為UTF-8編碼。最后，使用echo語句輸出轉換后的字符串。

除了使用函數進行字符串編碼轉換外，還可以使用iconv函數來實現相同的目的。以下是一個使用iconv函數將字符串從GBK編碼轉換為UTF-8編碼的示例：

$string = "你好，世界！";
$utf8String = iconv("GBK", "UTF-8", $string);
echo $utf8String;

在上面的示例中，我們定義了一個包含中文字符的字符串。然后，使用iconv函數將字符串從GBK編碼轉換為UTF-8編碼。最后，通過echo語句輸出轉換后的字符串。

除了使用函數來進行字符串編碼轉換外，還可以通過修改PHP配置文件來設置默認字符編碼為UTF-8。在php.ini文件中，將default_charset配置項設置為"UTF-8"即可：

default_charset = "UTF-8"

通過將默認字符編碼設置為UTF-8，可以確保所有字符串都使用UTF-8編碼。這樣，無論從哪里獲取字符串，都可以保證其編碼一致性，減少編碼轉換的需求。

總結而言，將字符串轉換為UTF-8編碼是PHP開發中常見的需求之一。使用mb_convert_encoding函數或iconv函數可以輕松實現字符串編碼轉換。此外，還可以通過修改PHP配置文件來設置默認字符編碼為UTF-8。通過使用這些方法，可以確保字符串在Web應用程序中正確地顯示和傳輸。