在前端開發過程中，常常需要對頁面上的日期進行格式轉化，以適應不同的需求。而jQuery，作為前端開發的重要工具庫之一，也提供了多種方式對日期進行格式轉化。

首先，我們可以將日期對象（Date()）轉化為字符串。使用jQuery的.format()方法，可以將日期對象轉化為特定的格式，如下：

//創建一個日期對象
var date = new Date();
//將日期對象轉化為字符串，格式為yyyy-MM-dd
var strDate = $.format.date(date, "yyyy-MM-dd");
console.log(strDate); //輸出結果為2019-11-12

此外，jQuery也提供了.parseDate()方法，可以將字符串轉化為日期對象。下面是一個示例：

//日期字符串
var strDate = "2019-11-12";
//將字符串轉化為日期對象
var date = $.datepicker.parseDate("yy-mm-dd", strDate);
console.log(date); //輸出結果為Tue Nov 12 2019 00:00:00 GMT+0800 (中國標準時間)

除此之外，jQuery UI庫中的datepicker控件，也提供了多種日期格式化選項。使用datepicker的dateFormat屬性，可以設置日期的格式，如下：

//創建datepicker控件
$( "#datepicker" ).datepicker({
dateFormat: "yy-mm-dd"
});

上述代碼中，dateFormat屬性設置了日期格式為"yy-mm-dd"，即年份-月份-日期的格式。

最后，需要注意的是，不同國家地區的日期格式可能不同，因此需要使用相應的日期格式化選項。比如，在中國地區，通常使用"yy年mm月dd日"的中文格式，可以設置dateFormat屬性為"y年m月d日"：

$( "#datepicker" ).datepicker({
dateFormat: "y年m月d日"
});

通過上述方法，我們可以方便地實現日期格式轉化，以適應各種需求。