在jQuery中，可以使用val()方法獲取或設置元素的值。

// 獲取<input>元素的值
var value = $('input').val();
// 設置<input>元素的值
$('input').val('new value');

val()方法還可以用于獲取或設置元素的已選中選項的值。如果元素有多個選項被選中，val()方法會返回該選項中第一個被選中的值。

// 獲取<select>元素的已選中選項的值
var selectedValue = $('select').val();
// 設置<select>元素已選中選項的值
$('select').val('new value');

同時，也可以使用attr()方法獲取或設置元素的屬性值，如id、class等屬性。

// 獲取<input>元素的id屬性值
var inputId = $('input').attr('id');
// 設置<input>元素的id屬性值
$('input').attr('id', 'new id');