本文將介紹如何使用PHP編寫一個簡單的表單提交郵件發送的demo。

首先，我們需要一個HTML表單，用于輸入發送郵件的相關信息，比如：收件人、主題和正文。以下是一個簡單的表單示例：

<form action="send_email.php" method="post">
<label for="recipient">收件人：</label>
<input type="email" name="recipient" id="recipient" required>
<label for="subject">主題：</label>
<input type="text" name="subject" id="subject" required>
<label for="message">正文：</label>
<textarea name="message" id="message" required></textarea>
<input type="submit" value="發送郵件">
</form>

在表單中，我們使用了一個action屬性來指定表單數據提交的目標地址，這里是send_email.php，我們稍后會編寫這個文件。我們使用了method屬性來指定數據提交的方式，這里是post。

現在，我們來編寫send_email.php文件，用于接收表單提交的數據并發送郵件。以下是示例代碼：

<?php
// 獲取表單提交的數據
$recipient = $_POST['recipient'];
$subject = $_POST['subject'];
$message = $_POST['message'];
// 郵件發送的相關設置
$to = $recipient;
$headers = 'From: webmaster@example.com' . "\r\n" .
'Reply-To: webmaster@example.com' . "\r\n" .
'X-Mailer: PHP/' . phpversion();
// 發送郵件
mail($to, $subject, $message, $headers);
// 提示郵件發送成功
echo "郵件發送成功！";
?>

上述代碼中，我們首先使用$_POST全局變量獲取表單提交的數據。然后，我們設置了郵件發送的一些相關設置。在這個示例中，我們使用了PHP內置的mail函數來發送郵件。最后，我們輸出一個提示信息，告知用戶郵件發送成功。

當我們填寫完表單并點擊“發送郵件”按鈕后，表單數據將被提交到send_email.php文件，該文件負責處理郵件發送的邏輯。郵件發送成功后，我們會看到一個提示信息。

這只是一個非常簡單的表單提交郵件發送的示例。實際應用中，我們可以增加表單驗證、添加附件等更多功能，以適應具體的需求。

總結起來，通過PHP編寫表單提交郵件發送的demo是十分簡單的。我們只需要一個HTML表單來接收用戶輸入的信息，并編寫一個PHP文件來處理郵件發送的邏輯。