Kotlin和Java是兩種流行的編程語言，它們被廣泛應用于各種不同的項目中。雖然它們都可以用于Android應用程序開發，但它們在語法、性能和其他方面有所不同。Java已經存在數十年，而Kotlin則是相對較新的編程語言。

在Java 11和Kotlin之間進行選擇可能會根據您的具體項目需求而異。Kotlin是一種現代、靜態類型的編程語言，最初由JetBrains開發，旨在提高Java開發的生產力和愉悅度。它的語法具有簡單性和可讀性，并支持更好的泛型、DSL、函數式編程和其他一些主要特征。Kotlin仍然是基于Java虛擬機（JVM）的，因此它與Java可以很好地交互，并能夠利用Java中可用的庫。

與此同時，Java 11是Java語言的最新版本，它包含有關語言和庫的更多的新特性和改進。Java 11增強了代碼可讀性、節省了內存和更好的容器處理，并提供更好的Sockets API，這使得它更適合大規模企業級應用程序。Java 11也提供了JShell，這是一個類似于交互式讀取/評估/輸出事件循環（REPL）的工具，可以用于輕松快速地驗證Java代碼。

// Kotlin示例代碼
fun main() {
val list = listOf("apple", "banana", "orange")
val upperCaseList = list.map { it.toUpperCase() }
println(upperCaseList)
}
// Java 11示例代碼
public class Main {
public static void main(String[] args) {
List<String> list = List.of("apple", "banana", "orange");
List<String> upperCaseList = list.stream().map(String::toUpperCase).toList();
System.out.println(upperCaseList);
}
}

總的來說，Kotlin和Java 11都有優點和缺點，但是它們都有著廣泛的應用和強大的社區支持。您可能需要根據您的具體應用程序和項目要求進行選擇，也可以使用它們之后的相互轉換，并根據您的需求使用相應的工具。