在PHP中，有許多用于字符串操作的函數，而 str_replace() 是其中一個十分常用的函數。它可以使用給定的字符串替換目標字符串中出現的所有子串。比如說，如果我們要把一個字符串中的所有“a”替換為“b”，可以使用以下語句：

$original_str = "abcde";
$new_str = str_replace("a", "b", $original_str);
echo $new_str; // 輸出字符串 "bbcde"

上面的例子中使用了 str_replace() 函數，它的第一個參數是需要被替換的字符串，第二個參數是用來替換的字符串，而第三個參數則是目標字符串。可以看到， $new_str 的結果就是 $original_str 中所有的 “a” 被替換成了 “b”。如果目標字符串中有多處需要替換的地方，也都會被一次性替換。

另外， str_replace() 函數還支持多種類型的參數。比如說，第一個和第二個參數都可以是數組，這樣就可以一次性將多個字符串全部替換完畢。再比如說，第三個參數可以是整數類型，這樣函數只會替換前幾個匹配的子串。

下面是一些例子：

// 使用數組替換字符串
$original_str = "My name is Tom.";
$search = array("name", "Tom");
$replace = array("age", "22");
$new_str = str_replace($search, $replace, $original_str);
echo $new_str; // 輸出字符串 "My age is 22."
// 只替換前兩個匹配的字符串
$original_str = "aabbaa";
$new_str = str_replace("a", "b", $original_str, 2);
echo $new_str; // 輸出字符串 "babbba"

需要注意的是， str_replace() 函數是區分大小寫的。如果目標字符串里有大小寫不同的子串，需要分別傳入參數進行替換。此外，該函數也不支持正則表達式，如果需要使用正則進行替換，可以使用 preg_replace() 函數。

總之，使用 str_replace() 可以方便地進行字符串替換，只需要簡單地指定需要替換的子串和替換內容，就可以輕松地完成操作。