在JavaScript中，三維數組是一種多維數組的形式，由多個一維和二維數組嵌套形成。它是一種非常強大的數據結構，能夠極大地增強程序的運行效率和功能性。
舉例來說，我們可以有一個三維數組來存儲三個班級的學生信息。每個班級中又分別有若干個學生，其中每個學生都有姓名、學號、性別等基本信息，還有成績等其他信息。可以按照如下代碼定義三維數組：

var students = [[[“小明”，“001”，“男”，[90,80,70,85,95]],
[“小紅”，“002”，“女”，[75,85,95,80,90]],
[“小剛”，“003”，“男”，[92,88,85,90,95]]],
[[“小花”，“101”，“女”，[93,95,97,99,100]],
[“小李”，“102”，“男”，[90,87,89,94,96]],
[“小王”，“103”，“男”，[97,98,95,93,90]]],
[[“小張”，“201”，“男”，[80,75,70,78,85]],
[“小趙”，“202”，“男”，[92,88,85,90,95]],
[“小錢”，“203”，“女”，[85,82,87,90,93]]]];

上述代碼中，students為一個三維數組，其中第一維表示三個班級，第二維表示每個班級中的學生，第三維是每個學生的所有信息，包括姓名、學號、性別和成績。我們可以使用students[0][0][0]來獲取第一個班級中第一個學生的姓名，使用students[1][2][3]來獲取第二個班級中第三個學生的第四門成績。
另一個常見的應用場景是在圖形和游戲編程中。三維數組可以用于表示三維坐標系上的點、線和面，以及復雜的多邊形體等。在這些應用中，三維數組是繪制場景和物體的基本結構之一，可以用于實現動畫、交互式控制等功能。
除此之外，在科學計算、人工智能、數據庫管理等領域，三維數組也有著廣泛的應用。例如，在人工智能中，三維數組可以用于表示神經網絡的結構和數據，可以用于實現圖像識別、語音識別等功能。
定義一個三維數組需要使用多個數組嵌套，形如arr[i][j][k]。在訪問三維數組時，我們需要多個索引來定位到對應的元素。如果需要遍歷三維數組中的所有元素，我們通常需要嵌套三個for循環，分別遍歷三個維度的數組。

var arr = [
// 第0層
[
// 第0行
[1,2,3], // 第0列
[4,5,6]  // 第1列
],
// 第1層
[
// 第0行
[7,8,9], // 第0列
[10,11,12] // 第1列
]
];
for (var i = 0; i < arr.length; i++) {
for (var j = 0; j < arr[i].length; j++) {
for (var k = 0; k < arr[i][j].length; k++) {
console.log(arr[i][j][k]);
}
}
}

上述代碼中，我們定義了一個三維數組arr，其中第一層有兩個二維數組，第二層有兩個一維數組，第三層是具體的元素值。我們使用三個for循環分別遍歷三個維度的數組，并打印出每個元素的值。
總之，三維數組在JavaScript中是一種強大的數據結構，可以用于實現各種復雜的應用。雖然使用起來比較復雜，但只要掌握了正確的定義和訪問方法，就能發揮出其應有的效果。