CSS中設置固定寬度可以使用width屬性。width屬性接受像素或百分比作為值，用于設置元素的寬度。
在樣式表中，可以通過以下方式設置固定寬度：

p {
width: 600px;
}

在上面的代碼中，我們為p元素設置了一個固定的寬度600像素。這意味著無論p元素的內容有多長，它都將在頁面上顯示為600像素寬，超出寬度的內容將會隱藏。
另外，在實際開發中，有時候我們需要讓一個元素居中，并且設置它的寬度為固定大小。這時可以通過設置margin屬性的值來實現。
例如，下面的代碼將會把一個寬度為600像素的div元素居中顯示：

div {
width: 600px;
margin: 0 auto;
}

在上面的代碼中，我們使用了margin屬性，在水平方向上設置左右邊距為auto， vertical方向上設置上下邊距為0。其中，auto的作用是讓瀏覽器自動計算并分配元素的左右邊距，從而達到居中的效果。
總結：在CSS中，設置固定寬度可以使用width屬性，可以采用像素或百分比作為值。如果需要讓元素居中，我們可以使用margin屬性并將其左右邊距設置為auto。這些技巧在實際的web開發中非常實用，可以幫助我們更好地控制元素在頁面中的布局和顯示效果。