在jQuery中，可以使用選擇器來選擇一個或多個下拉框。

要選擇所有下拉框，可以使用以下代碼：

$('select')

這個選擇器將選擇所有的<select>元素。

如果想進一步細化選擇，可以在選擇器中加入類名、ID、屬性等條件：

// 選擇有class為my-dropdown的下拉框
$('.my-dropdown')
// 選擇ID為my-dropdown的下拉框
$('#my-dropdown')
// 選擇所有有selected屬性的下拉框
$('select[selected]')

需要注意的是，選擇所有下拉框可能會對頁面性能造成影響，因為這將涉及到所有的下拉框元素。

因此，如果只需要對部分下拉框進行操作，最好針對特定的下拉框添加類名或ID，并通過選擇器來選擇它們。