在使用jQuery時，我們可以使用以下方法選中指定的值:

// 選中單個元素
var value = $('#elementId').val();
// 選中多個元素
var values = [];
$('input[name="elementName"]:checked').each(function() {
values.push($(this).val());
});
// 設置選中的值
$('#elementId').val('selectedValue');

對于單個元素的選中，我們可以使用ID選擇器來選中需要獲取值的元素，并使用.val()方法獲取其值。

對于多選元素，我們可以使用屬性選擇器和 :checked選擇器來選中多個元素，然后使用.each()方法遍歷每個元素，將其值存儲在數組中。

在需要設置選中的值時，我們同樣可以使用ID選擇器選中需要設置值的元素，并使用.val()方法將值賦給該元素。

以上是關于使用jQuery選中指定值的簡單教程。