jQuery解除綁定是指在代碼中取消已經與元素綁定的事件。這個過程也被稱為解綁定或解除綁定。

$(element).off(eventName);

上述代碼中的element代表需要解除綁定的元素，eventName則代表需要解除綁定的事件名稱。

如果需要解除綁定多個事件，可以使用以下方法：

$(element).off(eventName1 eventName2 ...);

例如，如果需要解除綁定的事件包括click和hover，可以使用以下代碼：

$(element).off('click hover');

此外，如果只需要解綁定指定事件處理程序可以使用以下方法：

$(element).off(eventName, eventHandler);

需要注意的是，此方法只會解除綁定指定的事件處理程序，而不會解除綁定其他的處理程序。如果需要解除綁定所有處理程序，則需要使用上述的.off()方法。

解除綁定事件可以用于避免事件的重復觸發，或是避免內存泄漏。