富含維生素A的食物有哪些？

談到整體健康，維生素A是所有維生素和礦物質的主要來源。維生素A有利于正常的免疫系統性能、整體視力和細胞繁殖。最重要的是，維生素A可以幫助你保持心臟和肺部健康。根據推薦的每日攝入量，你需要800微克維生素A才能獲得這些益處。根據你吃的食物，這可能是困難的，也可能是非常容易的。 一些食物，如胡蘿卜，在一份零食中含有全部維生素A。任何不屬于水果、蔬菜或奶制品家族的食物都可能缺乏維生素A。不吃這些類型的食物，你就有缺乏維生素A的風險。幸運的是，如果你吃對了食物，每天攝入維生素A并不難。在這篇文章中，我們將討論富含這種奇妙營養素的食物。

1.胡蘿卜:

胡蘿卜是我們談論富含維生素A的食物時想到的第一種食物。胡蘿卜中的維生素A以β-胡蘿卜素的形式存在，β-胡蘿卜素是一種健康的抗氧化劑。每天吃大量胡蘿卜可以大大提高你的視力。一根胡蘿卜可以提供7835國際單位的維生素A，100克的胡蘿卜可以提供17033國際單位的維生素A。胡蘿卜也是維生素B、碳、鉀、纖維和鎂的重要來源。購買胡蘿卜時要小心，因為胡蘿卜含有大量農藥殘留。盡可能購買有機胡蘿卜。

2 甘薯

紅薯含有足夠多的維生素A。一個中等紅薯含有的維生素A是每日推薦量的4倍以上，即400%！除了維生素A，紅薯還富含許多礦物質和維生素C。紅薯不僅對感恩節有益。它們給你的飯菜和小吃增添了一道美味。有很多方法可以讓這種美味的土豆進入你的飲食，你只需要有一點點創意。

3.深綠色葉類蔬菜:

吃大量綠葉蔬菜有幾個好處。它們熱量低，營養豐富，而且非常容易制備。綠葉蔬菜如羽衣甘藍、菠菜、芥末、蒲公英綠和羽衣甘藍是維生素A的一些極好來源。一杯煮熟的羽衣甘藍提供17707國際單位的維生素A，而菠菜提供377%的每日價值。羽衣甘藍含有大量β-胡蘿卜素，每杯僅含31卡路里。一杯切碎的芥菜可以幫助你達到維生素A日攝入量的118%。一杯蒲公英綠可以提供維生素A日推薦攝入量的100%以上。綠葉蔬菜是維生素C、鉀、鉀、葉酸、磷、纖維、鈣、蛋白質、錳和葉酸等多種營養素的來源。綠葉蔬菜最好生吃，但是芥菜應該煮著吃，這樣身體才能吸收所有重要的營養。

4.南瓜

無論生的還是熟的，南瓜都是一種極其美味和營養的食物。這種蔬菜富含β-胡蘿卜素，可以在體內轉化為維生素A。南瓜也是維生素C、錳、鎂和纖維的良好來源。

5.萵苣: 這種營養豐富、多葉的蔬菜應該在你的飲食中占有一席之地。淺綠色的卷心萵苣富含維生素A。

6.干果:

干果是健康的外出小吃選擇。李子、杏子和桃子等干果是維生素A的重要來源。在所有干果中，杏子含有最高水平的維生素A。每份100克提供12669國際單位的維生素A，超過每日推薦值的200%。梅干提供24%的維生素A，而桃子干提供17%的維生素A。干果也有助于提高能量、抗氧化劑和營養水平。

7.哈密瓜:

哈密瓜是維生素A的低熱量素食來源。100克哈密瓜可以幫助你滿足維生素A每日價值的68%。它含有大約3382國際單位的維生素A。

8.甜椒:

甜椒是維生素A的另一個極好來源，青椒還富含抗氧化劑，如番茄紅素、植物化學物質、維生素C和鈣。所以，在你的菜里加入幾片甜椒來提高它的營養價值和味道。

9.海鮮:

金槍魚、牡蠣、鮭魚、鱘魚和鯖魚等海鮮是動物性食物中維生素A的良好來源。海鮮還富含ω3脂肪酸，這些脂肪酸對視網膜健康起著至關重要的作用，并降低黃斑變性的風險。它還富含煙酸，煙酸有助于降低患白內障的風險。目標是每周至少吃兩份海鮮。

10.芒果:

芒果是一種甜而多汁的水果，在主菜和甜點盤中都有一席之地。這種美味的熱帶水果是幾種重要營養物質的倉庫，可以成為健康均衡飲食的重要補充。一個中等大小的芒果提供3636國際單位的維生素A，相當于每日價值的73%。

11.木瓜:

木瓜是另一種含有適量維生素A的熱帶水果。一個小木瓜貢獻了維生素A每日價值的30%。木瓜還富含多種維生素、礦物質、酶和抗氧化劑。

12.魚肝油:

魚肝油補充劑通常被認為是維生素D的來源。然而，它也是維生素D的極好來源。魚肝油有油和膠囊兩種形式。

13.雞肝

雞肝可以有多種用途。它會給你的肉汁和雞胸肉增色不少。火雞肝臟是幾種必需維生素和礦物質的驚人來源。

14.辣椒粉: 辣椒粉通常用來給清淡的菜肴調味。除了增加食物的味道，辣椒粉還提供大量的維生素A。一湯匙辣椒粉提供3448國際單位的維生素A，幾乎是每日價值的70%。辣椒粉也是維生素C、鉀和鈣的重要來源。在你的飲食中加入1湯匙這種辛辣的香料，以享受多種健康益處。

15.全脂牛奶:

人們通常選擇全脂牛奶而不是脫脂牛奶，因為全脂牛奶味道濃郁，營養豐富。一杯全脂牛奶可以為你提供維生素A和維生素D。一杯提供395國際單位的維生素A和146卡路里。它還含有蛋白質、鈣和鎂。記住，全脂牛奶富含脂肪和卡路里，所以你應該適度消費。

16豌豆:

豌豆可以對你的健康產生奇跡，就提供了每日推薦維生素A,這種美味的蔬菜還為身體提供維生素C、鉀和硼。

17 西紅柿:

西紅柿熱量低，多種維生素和礦物質含量高。僅僅一個中等大小的西紅柿就能為你提供20%的維生素A。西紅柿也是維生素C和番茄紅素的絕佳來源。

18桃子:

這種多汁的水果富含維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂和磷等多種必需營養素。

19牛肉:

瘦牛肉是維生素A的另一個極好來源。一份100克的牛肉可以幫助你獲得90%的日常維生素A需求。牛肉也富含鋅，鋅是一種幫助身體吸收抗氧化劑和對抗多種疾病的礦物質。確保你從雜貨店挑選最瘦的肉，以減少飲食中飽和脂肪的總量。