在Java語言中，加號和減號是非常常見的運算符，可以用于數值類型、字符串類型等不同類型的數據。

加號“+”可以用于數值類型的加法運算，也可以用于字符串類型的拼接操作。

int a = 1;
int b = 2;
int c = a + b; // c的值為3
String str1 = "Hello";
String str2 = "World";
String result = str1 + str2; // result的值為"HelloWorld"

減號“-”則主要用于數值類型的減法運算。

int a = 5;
int b = 3;
int c = a - b; // c的值為2

除此之外，如果加號和減號與賦值符號結合使用，會形成復合運算符，可以簡化代碼。

int a = 1;
a += 2; // 等同于a = a + 2，a的值為3
int b = 5;
b -= 3; // 等同于b = b - 3，b的值為2

需要注意的是，當加號和減號用于字符串類型時，存在一些需要注意的細節。比如，如果其中一個操作數是字符串類型，那么另一個操作數也會被轉換為字符串類型進行拼接操作。

String str = "Hello";
int num = 123;
String result = str + num; // result的值為"Hello123"

在使用復合運算符時，需要注意數據類型的匹配問題。比如，如果兩個操作數的數據類型不同，需要進行類型轉換。

int a = 1;
double b = 2.0;
a += b; // 編譯錯誤，需要使用強制類型轉換將b轉換為int類型
a += (int) b; // a的值為3

總而言之，加號和減號是Java語言中非常基礎的運算符，掌握它們的用法對于編寫高效的程序非常重要。