在Java中，可以同時定義和賦值一個變量，這在開發過程中非常實用。

例如，我們可以這樣定義和賦值一個整型變量num：
int num = 10;

上述代碼中，int表示變量類型為整型，num為該變量的名稱，等號右側的10是該變量的初值。

同樣地，我們也可以同時定義和賦值其他數據類型的變量，例如字符串、布爾值和浮點數等。

下面是一些例子：
//定義和賦值一個字符串變量
String str = "Hello World!";
//定義和賦值一個布爾類型變量
boolean flag = true;
//定義和賦值一個浮點數變量
double b = 3.14;

在實際開發中，我們會經常使用這種技巧來快速地定義和初始化變量，提高代碼的效率。

當然，有時我們需要先定義一個變量，再在后續的代碼中為其賦值。這樣做也是完全沒問題的。

例如，我們可以這樣先定義一個整型變量num，再在后續代碼中為其賦值：
int num;
//一系列代碼
num = 10;

總之，Java中既可以同時定義和賦值變量，也可以先定義再賦值。這大大方便了我們的編程工作。