在Java語言中，要輸出三個數的最大值和最小值可以使用以下代碼：

public class MaxAndMin {
public static void main(String[] args) {
int a = 20;
int b = 15;
int c = 30;
int max = a >b ? (a >c ? a : c) : (b >c ? b : c);
int min = a< b ? (a< c ? a : c) : (b< c ? b : c);
System.out.println("三個數中的最大值為：" + max);
System.out.println("三個數中的最小值為：" + min);
}
}

上述代碼中，定義了三個變量a、b、c來分別存儲三個數的值。

使用三目運算符可以方便地判斷出最大值和最小值，最后將其輸出。

以上就是輸出三個數的最大值和最小值的Java代碼實現。