Java連接數據庫和調用存儲過程和函數是非常常見的操作，下面我們來詳細了解一下。

首先，我們需要在Java中連接數據庫，可以使用Java中的JDBC API來實現。JDBC驅動程序是一種Java應用程序，它提供了從Java應用程序到數據庫之間的橋梁。通常情況下，我們需要通過數據庫的URL、用戶名、密碼等來注冊和連接數據庫，示例如下：

Class.forName("com.mysql.jdbc.Driver");
Connection conn = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql://localhost:3306/test?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8", "root", "password");

其中，我們使用MySQL數據庫，并且連接的數據庫名為test，用戶名為root，密碼為password，連接的URL使用了Unicode編碼和UTF-8字符集。

接下來，我們需要調用數據庫中的存儲過程和函數。Java中可以使用CallableStatement來調用存儲過程和函數。它是PreparedStatement的一個子接口，用來執行對存儲過程和函數的調用。示例如下：

String call = "{call add_user(?,?,?)}";
CallableStatement cstmt = conn.prepareCall(call);
cstmt.setString(1, "張三");
cstmt.setString(2, "123456");
cstmt.setInt(3, 20);
ResultSet rs = cstmt.executeUpdate();

示例中，我們調用了名為add_user的存儲過程，它有三個參數，分別是用戶名、密碼和年齡。我們將具體的值分別設置在1、2、3號參數的位置上，并使用executeUpdate方法執行了調用過程。如果存儲過程中有返回結果，我們可以使用ResultSet來獲取。

調用函數與調用存儲過程類似，示例如下：

String call = "{? = call user_count()}";
CallableStatement cstmt = conn.prepareCall(call);
cstmt.registerOutParameter(1, java.sql.Types.INTEGER);
cstmt.execute();
int count = cstmt.getInt(1);

示例中，我們調用了名為user_count的函數，并將返回結果放在了1號參數中。注意，我們需要使用registerOutParameter方法對輸出參數進行注冊，才能正確地獲取函數的返回結果。

總之，Java中調用存儲過程和函數需要先連接數據庫，然后使用CallableStatement來調用。調用過程中需要注意參數的設置和返回結果的獲取。