Oracle 轉換函數在數據處理中非常重要，可以實現將一種數據類型轉換為另一種數據類型。其主要作用包括將字符串轉換為數字、將數值類型轉換為字符或日期類型、將日期格式轉換為其他格式等。

舉例來說，將字符串轉換成數字時，可以使用 TO_NUMBER 函數，例如：

SELECT TO_NUMBER('123456.00') FROM dual;

運行結果為 123456。這里將字符串類型 '123456.00' 轉換為數字類型。

轉換數字為字符串的函數是 TO_CHAR，使用方法如下：

SELECT TO_CHAR(12345.67, 'FM99G999D99') FROM dual;

運行結果為 'twelve thousand three hundred forty-five point sixty-seven'。其中 'FM99G999D99' 表示格式控制字符串，G 和 D 分別代表整數部分和小數部分的分隔符。通過 TO_CHAR 函數，可以將數值類型的 12345.67 轉換為字符串。

Oracle 轉換函數還可以用于日期類型的轉換，例如將日期格式化成特定格式的字符串，可以使用 TO_CHAR 函數，例如：

SELECT TO_CHAR(SYSDATE, 'yyyy-mm-dd') FROM dual;

運行結果為類似于 '2021-07-25' 的字符串。其中 'yyyy-mm-dd' 為格式控制字符串，表示將當前日期轉換成年月日格式的字符串。

還可以將字符串轉換成日期類型，例如：

SELECT TO_DATE('2021-07-25', 'yyyy-mm-dd') FROM dual;

運行結果為類似于 '25-JUL-21' 的日期格式。其中 'yyyy-mm-dd' 為格式控制字符串，表示將字符串 '2021-07-25' 轉換為日期格式。

總的來說，Oracle 轉換函數可以在數據處理和查詢中非常方便地進行數據類型的轉換，從而滿足不同需求的數據操作。