茶葉買回來要怎么儲(chǔ)存？
在眾多品種的茶葉中，綠茶是最適合放進(jìn)冰箱里保存的，尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉。
如果保存的時(shí)間短，需要隨時(shí)飲用的此外，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因?yàn)檫@種茶的發(fā)酵程度比較低，容易變質(zhì)。
而像紅茶、普洱茶、花茶等茶葉，則不需要放入冰箱里保存。因?yàn)榧t茶屬于發(fā)酵茶，茶中的茶多酚類物質(zhì)含量少，容易保存;花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下貯存反而會(huì)抑制其香味，降低香氣的鮮靈度和濃度;普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種，而酶要發(fā)揮作用，需要在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。因此，將茶葉放在通風(fēng)干燥的地方室溫保存，才是正確的普洱茶保存方法。
濃香型的鐵觀音也不適合放入冰箱里保存。因?yàn)闈庀阈丸F觀音的發(fā)酵程度較高，茶葉的茶多酚類物質(zhì)含量少，陳化速度慢。一般情況下如果三個(gè)月內(nèi)能把茶葉喝完，只需要將其放在陰涼干燥的地方即可。如果想保存的時(shí)間長一些，則需要罐裝密封保存。
需要提醒大家的是，當(dāng)茶葉存放在冰箱內(nèi)時(shí)，要注意茶葉的密封性和冰箱的氣味。因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸濕性和吸味性，很容易受潮或者吸收異味。所以，茶葉在放入冰箱保存之前，一定要先密封，可以將其放入包裝盒內(nèi)，再套上保鮮膜封好，然后再放進(jìn)冰箱。
另外，茶葉存放在冰箱內(nèi)時(shí)一定不要和其他有異味的物品放在一起，防止竄味。同時(shí)，將茶葉從冰箱冷凍室取出時(shí)，應(yīng)該先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升到室溫后再開封取出，否則低溫的茶葉很容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加其含水量，加速發(fā)生質(zhì)變。
我家鄉(xiāng)是新會(huì)，特產(chǎn)柑普茶。我重點(diǎn)講下我們柑普茶保存方法。
柑普茶，是一款可以越陳越香的茶，所以如何保存好柑普茶，就顯得十分重要。
為了更好地儲(chǔ)存柑普茶，我們也向新會(huì)當(dāng)?shù)厝苏?qǐng)教了如何保存陳皮的方法。
柑普茶的保存主要有以下四點(diǎn)：防潮、防蟲、防異味、避光。
▲藏了3年的生曬大紅柑
對(duì)于生活環(huán)境十分潮濕的廣東人來說，如何防潮防異味已經(jīng)司空見慣，對(duì)一些容易受潮的東西也有非常豐富的保管經(jīng)驗(yàn)。
事實(shí)上，新會(huì)人在儲(chǔ)存陳皮的過程就十分注意
因?yàn)楦唐な艹边^度便會(huì)發(fā)霉、長蟲，尤其是大紅柑，含糖多，特別吸引蟲子。廣東這樣潮濕的天氣，濕氣幾乎是無孔不入的，稍不留神，陳皮就有可能霉變、蟲蛀了。
每一顆柑普茶大概可以分成五至六份來沖泡。拆開來的柑普，如果覺得沒那么快喝完，可以放在陶瓷罐子里，或者是自封袋子里。
因此，每年2~5月份潮濕季節(jié)，陳皮與柑普茶最好用密閉容器保存，如不便用密閉容器保存，就應(yīng)存放在陰涼干燥的地方，不要靠墻或貼地存放。
有條件的情況下可使用空調(diào)或抽濕機(jī)除濕，讓濕氣無處可藏。
而其他月份需要用通風(fēng)的布袋或其他通風(fēng)器皿保存，無需全封閉，這樣有利于陳化。
新會(huì)柑普茶是普洱茶作原料的，以越陳越香、越陳功效，陳皮也有陳的特點(diǎn)，所以一般在適合的環(huán)境下，可長久存放的。
另外的，新會(huì)當(dāng)?shù)厝擞幸涣?xí)慣，就是喜歡曬陳皮。曬一曬，水汽就全跑掉了。
當(dāng)然，曬皮時(shí)也很講究，不能急著曬，先等地面干透。曬后的陳皮與柑普茶要等余溫冷卻再裝起來，避免再次產(chǎn)生水汽。
收藏陳皮與柑普茶，并不能簡單地一藏了之，儲(chǔ)藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無水分。
最好放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶內(nèi)保存，以便觀察其變化。每年不定期檢查，發(fā)現(xiàn)陳皮變軟后就要拿出來在太陽底下曬曬，就能保證其越陳越香。
家庭存放柑普茶如何越存越香呢?存放在有溫有濕有氧無異味的空間，如果想讓柑普茶轉(zhuǎn)化得品質(zhì)更佳，并不是買回家一放就了事，還需要對(duì)普洱茶進(jìn)行定期的檢查，并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。喝一杯好的柑普茶必定要知道茶葉的保存方法，因?yàn)椴枞~的吸濕性是較強(qiáng)的，稍不注意就會(huì)讓茶葉的味道盡失。
于是，在這樣的理論基礎(chǔ)上，我們只要找到一個(gè)密封性良好的茶罐子，比如陶瓷罐子、紫砂罐子、加了密封圈的玻璃罐子等，再找到一處干燥陰涼的角落，然后一年中不定期地檢查一兩次，就可以把這件事做得漂漂亮亮了。
