對于Java中的類和方法，重寫和覆蓋是常見的操作。雖然它們的表現非常相似，但是它們的含義卻有一定的區別。

在Java中，重寫指的是在子類中對父類中的方法進行重新定義。當子類中的方法與父類中的方法擁有相同的名稱、參數列表和返回類型時，子類的方法就重寫了父類的方法。重寫讓子類能夠實現自己的行為，而不是完全繼承父類的行為。

public class Animal {
public void sound() {
System.out.println("Animal is making a sound");
}
}
public class Dog extends Animal {
public void sound() {
System.out.println("Dog is barking");
}
}

在這個例子中，Dog類重寫了Animal類中的sound()方法，讓它們的行為不同。

而覆蓋則指的是在子類中使用相同的名稱、參數列表和返回類型定義一個新方法，它會完全替代父類中的方法。通常情況下，覆蓋會產生與重寫相同的效果，但是它們有一個重要的區別：覆蓋可以被訪問修飾符所修改。

public class Animal {
public void sound() {
System.out.println("Animal is making a sound");
}
}
public class Dog extends Animal {
private void sound() {
System.out.println("Dog is barking");
}
}

在這里，Dog類中的sound()方法使用了private訪問修飾符，所以它不會被外部調用。這也是覆蓋和重寫的主要區別。

綜上所述，重寫和覆蓋在Java中都是非常常見的操作。它們雖然表現相似，但是它們還是有一些區別的，需要根據實際場景進行選擇。