Java是一種面向對象的編程語言，其中最重要的概念之一就是繼承和多態。

繼承是指一個類可以從另一個類中繼承屬性和方法。被繼承的類被稱為父類（或基類），而繼承它的類被稱為子類（或派生類）。子類可以使用父類的公共屬性和方法，同時可以添加自己的屬性和方法。

// 定義一個父類
class Animal {
public void eat() {
System.out.println("Animal is eating.");
}
}
// 定義一個子類
class Dog extends Animal {
public void bark() {
System.out.println("Dog is barking.");
}
}
Dog dog = new Dog();
dog.eat(); // 輸出 "Animal is eating."
dog.bark(); // 輸出 "Dog is barking."

多態是指一個對象可以在不同的情況下表現出不同的行為。在Java中，多態性可以通過繼承和重寫來實現。如果一個子類重寫了父類的方法，那么在使用子類對象時，調用該方法將表現出子類的行為。

// 定義一個父類
class Shape {
public void draw() {
System.out.println("Drawing a shape.");
}
}
// 定義一個子類
class Circle extends Shape {
public void draw() {
System.out.println("Drawing a circle.");
}
}
Shape shape = new Circle();
shape.draw(); // 輸出 "Drawing a circle."

在上面的例子中，創建了一個Circle對象并將其賦值給一個Shape變量。調用該變量的draw方法將調用Circle類的重寫方法。