Java中的方法重載和重寫是兩個非常重要的概念，在面向對象編程中起著至關重要的作用。

方法重載：

Java中的方法重載是指在同一個類中定義了多個方法，這些方法的名字相同但是參數個數或類型不同。例如：

public class Calculator{
public int add(int a, int b){
return a+b;
}
public double add(double a, double b){
return a+b;
}
}

上面的例子中，add方法被重載了，一個是傳入兩個整型參數，另一個是傳入兩個雙精度浮點型參數，Java會根據傳入參數的不同自動選擇調用對應的方法。

方法重寫：

方法重寫在Java中主要是用來實現多態的，一個子類可以重寫其父類的方法，在子類中定義與父類簽名一致的方法，但是實現不同。例如：

public class Animal{
public void move(){
System.out.println("動物在移動");
}
}
public class Bird extends Animal {
public void move(){
System.out.println("鳥兒在飛行");
}
}

上面的例子中，Bird類重寫了Animal類的move方法，當我們創建一個Bird類的對象并調用其move方法時，實際上是調用Bird自己的move方法。

方法重載和重寫的區別：

方法重載和重寫的區別在于方法的簽名是否一致，方法重載要求方法名一致而參數個數或類型不同，而方法重寫要求方法名和參數列表都要和父類方法一致。

綜上所述，方法重載和重寫是Java中非常基礎的概念，了解其含義和使用方法對于Java程序員來說是非常重要的。