Java是一門面向對象的編程語言，它的核心思想是封裝、繼承和多態。這里介紹兩個實現多態的重要概念：接口和重寫。

接口是一種抽象類型，它定義了一些方法的簽名，但沒有具體的實現。接口可以被類實現，實現接口的類需要實現接口中定義的所有方法。一個類可以實現多個接口，這就為實現多態提供了便利。

public interface Flyable {
void fly();
}
public class Bird implements Flyable {
public void fly() {
System.out.println("Bird is flying.");
}
}
public class Airplane implements Flyable {
public void fly() {
System.out.println("Airplane is flying.");
}
}

在上面的代碼中，Flyable是一個接口，定義了一個fly()方法。Bird和Airplane類都實現了Flyable接口，并都重寫了接口中的fly()方法。這樣，在調用fly()方法時，可以通過Flyable類型來實現多態，即讓程序在運行時根據對象的實際類型來確定調用哪個類的fly()方法。

重寫是指子類實現了和父類相同的方法，并且在子類中重新定義了方法的實現。重寫的方法必須和父類方法的簽名完全相同，返回值、參數類型和個數都不能改變。

public class Vehicle {
public void start() {
System.out.println("Vehicle is starting.");
}
}
public class Car extends Vehicle {
public void start() {
System.out.println("Car is starting.");
}
}

在上面的代碼中，Car類繼承了Vehicle類，并重寫了它的start()方法。如果創建一個Car對象，并調用start()方法，程序會優先調用Car中的start()方法，輸出"Car is starting."。如果強制將Car對象轉換為Vehicle類型，再調用start()方法，程序則會調用父類Vehicle中的start()方法，輸出"Vehicle is starting."。