Java是一種面向對象的編程語言，它允許開發者使用類和對象來構建程序。在Java中，類是一個用于描述對象的模板，它包含對象的屬性和行為。而對象則是類的一個實例，可以調用類中的方法和屬性。

public class Person {   // 定義一個Person類
private String name;   // 定義一個名字屬性
private int age;       // 定義一個年齡屬性
public Person(String name, int age){  // 定義一個構造方法
this.name = name;
this.age = age;
}
public void speak(){  // 定義一個speak方法
System.out.println("My name is " + name + ", I'm " + age + " years old.");
}
}

在上面的代碼中，我們定義了一個Person類，它有兩個屬性：名字和年齡，以及一個構造方法和一個speak方法。

通過使用類，我們可以創建一個或多個Person對象：

public class Main {
public static void main(String[] args) {
Person john = new Person("John", 25);
john.speak();
Person emily = new Person("Emily", 20);
emily.speak();
}
}

在這里，我們創建了兩個Person對象，然后調用它們的speak方法輸出自己的名字和年齡。

使用類和對象是Java編程中的一種重要技術，可以幫助我們更好地組織和管理程序的代碼，并提高開發效率。