JavaScript作為一種客戶端腳本語言，在開發和優化Web應用的過程中有著重要的作用。然而，很多開發者在處理文件時會遇到一個比較困擾的問題，那就是去掉文件中的BOM頭問題。BOM頭是指Unicode字符集中的“字節順序標記”，它會導致某些文本編輯器無法正常顯示文本內容，甚至破壞代碼的執行。但是，通過JavaScript去掉BOM頭卻非常容易。

首先，我們需要了解一下什么是BOM頭。BOM頭可以簡單理解為是一個標記，它告訴文本編輯器在讀取文件時，應該把文件以UTF-8、UTF-16等格式解析。BOM頭的一個例子就是 Notepad++ 編輯器中使用 UTF-8 格式保存文件時，文件開頭會添加的幾個字節。這些字節對于文本內容并沒有實際意義，但卻會導致一些問題。

例如：
var str = "hello";
console.log(str.charCodeAt(0)); //104
var utf8ByteStr = "\xEF\xBB\xBFhello";
console.log(utf8ByteStr.charCodeAt(0)); //65279

在上面的代碼中，我們定義了一個變量str，并打印出了第一個字符的ASCII碼。接下來，我們在定義另一個變量utf8ByteStr時，手動添加了一個BOM頭，然后再次打印第一個字符的ASCII碼。我們會發現，最后一個輸出結果從104變為了65279。這就是因為BOM頭的存在，導致了字符串編碼的偏移，使得首位字符的ASCII碼發生了改變。

在Web應用中，處理BOM頭的方式也非常簡單。我們可以使用JavaScript的字符串操作方法，對文件內容進行處理，去掉BOM頭。下面是一個示例代碼：

function removeBOM(fileContent) {
if(fileContent.charCodeAt(0) === 0xFEFF) {
return fileContent.slice(1);
}
return fileContent;
}
//使用示例：
var fileContent = "\uFEFFhello world";
console.log(removeBOM(fileContent)); //"hello world";

上述代碼中，我們首先定義了一個名為removeBOM的函數，用于去掉文件內容中的BOM頭。在函數內部，我們使用if語句判斷文件內容的首字符是否為BOM頭。若是，則使用字符串的slice()方法刪除掉首字符，以去掉BOM頭，否則直接返回原有的文件內容。最后，我們使用示例代碼對函數進行了測試，在控制臺中打印出了處理后的結果。

需要注意的是，在某些具有BOM頭的文件中，即使進行了BOM頭的刪除，最終結果依然可能會出現亂碼等問題。在處理此類問題時，我們可以嘗試使用其他的文本編碼格式，或者使用一些工具軟件對文件進行處理。

總之，在Web應用的開發過程中，由于BOM頭的存在可能會導致一些問題，通常建議開發者盡量不要使用帶有BOM頭的文件。而當需要處理時，也可以使用上述簡單的JavaScript代碼進行去除操作，以確保文件內容的正常使用和顯示。