為什么現(xiàn)在這么多假蜂蜜？

蜂蜜為什么那么多假貨？其實(shí)不光是蜂蜜假貨多，各行各業(yè)各種產(chǎn)品都有假貨，關(guān)鍵是我們要擁有足夠的知識去辨別真假，也需要有關(guān)部門查處假貨的力度要大點(diǎn)，讓假貨消除在萌芽時(shí)期。

那么為什么單單蜂蜜品種，老百姓認(rèn)為假的更多呢？作為農(nóng)村三代養(yǎng)蜂人的我是從小到大看著蜂蜜為啥被人說成假的！蜂蜜說成假貨，無非是拿蜂蜜和糖混為一談，分不清楚。造成這一現(xiàn)象我認(rèn)為有這么幾個(gè)原因：

無商不奸利益驅(qū)使

俗話說“無利不起早”，作為一個(gè)商人更是如此！蜂蜜中的利潤太大了，真正的蜂蜜成本都在10元左右，如果把成本低廉，形態(tài)相似的白糖、果糖、飴糖等，摻入真蜂蜜勾兌出一瓶“蜂蜜”那豈不是降低了商人成本，一本萬利？

1斤白糖成本在4元左右，一斤蜂蜜成本10元左右，這樣一勾兌，出來2斤“蜂蜜”成本降低了6元！更有甚者，蜂蜜加工廠沒有一斤真蜂蜜進(jìn)入，卻每天產(chǎn)量幾噸的“蜂蜜”出來上超市。這些犯法行為新聞比比皆是，包括前一段時(shí)間，國內(nèi)某百年品牌“某某堂蜂蜜”一樣是作假勾兌的。國內(nèi)每年蜂蜜消費(fèi)幾十萬噸，可想而知，不法商販賺取的利潤有多大！

老百姓蜂蜜知識匱乏

我們身邊很多人根本不了解蜂蜜，一個(gè)蜂蜜“結(jié)晶”就能讓人迷惑。總是認(rèn)為蜂蜜就是液態(tài)的，粘稠的，深紅色的！其實(shí)，恰恰假蜂蜜滿足了這些你想要的特點(diǎn)。而真蜂蜜是多變的，有固體的、半液態(tài)半固體的、水白顏色的等等，并且真蜂蜜隨著時(shí)間推移形態(tài)一直在變化中，這種現(xiàn)象就違反了我們普通人對蜂蜜固有思想，覺得這是假蜂蜜吧？一天一個(gè)樣！因此，劣幣驅(qū)逐良幣，市面上假蜜越來越多，真蜜缺被人們置之門外。

國內(nèi)蜂蜜檢測標(biāo)準(zhǔn)不同

我們檢測蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)就是檢測蜂蜜中的糖份！我們知道，蜂蜜中的成分是葡萄糖和果糖和一些活性營養(yǎng)物質(zhì)，然而我們檢測部門鑒別蜂蜜真假的方法就是鑒別一下蜂蜜中的這倆種糖分，殊不知人工添加的葡萄糖果糖一樣檢測合格！這就讓一些不法商販有了可乘之機(jī)，大量做起假來！

真蜂蜜現(xiàn)實(shí)處境很特殊

蜂蜜其實(shí)是蜂農(nóng)飼養(yǎng)蜜蜂采集的初級農(nóng)產(chǎn)品，是可以直接食用的！但是想要進(jìn)去商場，不得不依靠工廠收購，進(jìn)行加工。加工的方式就是高溫濃縮，把蜂蜜加熱到100℃以上，蒸發(fā)水份！讓蜂蜜保存時(shí)間更長，儲存環(huán)境更寬廣。但是真正的純蜂蜜是不可以加熱的，有些蜂蜜必須低溫存放，比如槐花蜜。我們都知道喝蜂蜜不可以開水燙，要用溫水沖喝，這些商場里的蜂蜜明明自己已經(jīng)加熱了破壞了營養(yǎng)成分，反而大言不慚的寫著“溫水沖喝”進(jìn)行自欺欺人。

反而，養(yǎng)蜂人手中有好蜂蜜，真蜂蜜，他們卻沒有資本對蜂蜜進(jìn)行包裝，進(jìn)行銷售！所以，蜂蜜現(xiàn)實(shí)中的處境的確很尷尬。

純蜂蜜進(jìn)入老百姓口中的道路任重而道遠(yuǎn)

雖然如今電商平臺跟發(fā)達(dá)，很多養(yǎng)蜂人的純真蜂蜜可以從源頭被人們購買，但是小而散的形式終究不是蜂蜜行業(yè)的未來。

想要改變?nèi)缃穹涿坌袠I(yè)亂像，必須從源頭抓起！建立一個(gè)讓蜂蜜從源頭采集到包裝上超市，再到老百姓購買后的服務(wù)，一條龍似的產(chǎn)業(yè)鏈。這不僅僅是普通養(yǎng)蜂人要努力的方向，也是蜂產(chǎn)品企業(yè)要改革進(jìn)行努力的方向！

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以上就是農(nóng)村小呂對目前蜂蜜假貨多的切實(shí)感受！還有哪些觀點(diǎn)歡迎評論區(qū)進(jìn)行討論！

如何辨別真假蜂蜜？更多蜂蜜知識歡迎關(guān)注@小呂蜜蜂農(nóng)場的日常生活，我是一位90后農(nóng)村三代養(yǎng)蜂人，不懂蜂蜜可以問我，很高興為您解答！