在Java中，我們可以使用Math庫中的exp函數來求e的近似值。具體如下：

double e = Math.exp(1);
System.out.println("e的近似值為：" + e);

使用上述代碼，我們可以得到e的近似值為2.718281828459045。

如果我們想要控制輸出e的精度，可以使用DecimalFormat類來格式化輸出。具體代碼如下：

double e = Math.exp(1);
DecimalFormat df = new DecimalFormat("0.000");
System.out.println("e的近似值為：" + df.format(e));

使用上述代碼，我們可以得到e的近似值為2.718。

總之，Java中求e的近似值非常簡單，只需要使用Math庫中的exp函數即可。如果需要控制輸出精度，可以使用DecimalFormat類來格式化輸出。